Op de gewone fiets over de Ravel

Wie nog altijd denkt dat je met een gewone fiets of een e-fiets niets te zoeken hebt in de Ardennen, heeft het mis. Je kunt er heerlijke fietstochten maken over oude spoorwegen en jaagpaden, en het stijgingspercentage is te verwaarlozen. ‘Ravel’ is de officiële benaming van dit fietsnetwerk in Wallonië. Wij, Mart en Monique, fietsen er graag!

Tweede leven als fietspad
Een trein kan geen steile helling nemen. De vele spoorlijnen die het heuvelachtige Wallonië doorkruisen, volgen daarom doorgaans de dalen. Verschillende lijnen die niet meer werden gebruikt, kregen een tweede leven als fietspad. Bruggen waarover ooit stoomtreinen reden, helpen nu fietsers beken en riviertjes oversteken. Goede bewegwijzering doet de rest.
Eén van de Raveltochten begint bij L’Auberge du Notaire om de hoek en leidt u naar St. Vith.Een andere optie is met de auto naar het naburige Trois Ponts te rijden en zo via Stavelot, Malmedy, Waimes naar St. Vith. Bekijk hier de interactieve kaart van de Ravel.

Gastronomisch arrangement + fietsen
De Ravel vraagt van de fietsers een bescheiden tempo en nodigen je uit om te genieten van de omgeving. Links en rechts vind je verwijzingen naar het verleden: restanten van een spoorwegovergang, een half ontmanteld seinhuisje of een voormalig stationsgebouw. Beleef de herfst in de Ardennen op de fiets! Reserveer hier ons culinaire herfstarrangement.

Win de beroemde Ardenner slijpsteen!

Wil jij je messen vlijmscherp slijpen zonder enige moeite? Wel, dit is je kans om een echte Ardenner slijpsteen te winnen.

Hoe maak ik kans op de slijpsteen?
Het is heel simpel: stuur ons een mailtje naar info@aubergedunotaire.be
– vermeld als onderwerp: winactie slijpsteen
– in de mail: vermeld je naam en adres

We verloten een slijpsteen onder de aanvragers. We behandelen de mailtjes tot en met zondag 11 oktober. Enkel de winnaar ontvangt een berichtje van ons.

Lees hier alles over de slijpsteen.

De Ardenner slijpsteen: hip bij traditionele natscheerders en koks

Een van onze favoriete keukengereedschappen komt uit Lierneux, een dorpje op een kwartiertje rijden van Vielsalm waar L’Auberge du Notaire is gehuisvest. ‘Ardennes coticules’ wint als enige nog de coticule, een grofkorrelige steensoort die het hardste staal vlijmscherp krijgt. Ardennes beroemdste slijpsteen is momenteel hip bij traditionele natscheerders en topkoks. Ardennes Coticule ontving het label ‘handmade in Belgium’, wat wil zeggen dat de slijpstenen 100% handgemaakt zijn, handgevormd worden waardoor ieder exemplaar uniek is, ze op traditionele wijze worden gemaakt en lokaal geproduceerd.

Win een Ardenner slijpsteen!
Klik hier om te zien hoe je gratis in het bezit kunt komen van ’s werelds beroemdste slijpsteen. Actie geldig tot en met 11 oktober 2020.
slijpsteen coticule Ardennen
Meest zuivere coticule ter wereld
Ardennes coticule mag er trots op zijn de meest zuivere coticule ter wereld te vinden in de groeve die de naam Thier del Preu draagt. En meest zuiver wil zeggen dat de kleur egaal is, zodat er geen andere mineralen of ijzerverbindingen in zitten die zorgen voor onzuiverheid. Het blijft een kunst zoveel mogelijk van het uitzonderlijke materiaal uit een stuk rots te halen. Er is ongeveer één kilo coticule te verkrijgen uit één a twee ton rots. De ontginning is een zeer tijdrovend, arbeidsintensief en kostbaar werk dat onder invloed van allerhande weersomstandigheden slechts enkele maanden per jaar kan plaatsvinden.

Wereldwijd voor de kramen langs
Dankzij voormalig mijningenieur Maurice Selis wordt het Ardense slijpwonder nog gewonnen. Hij kreeg een aantal mede-ingenieurs warm om de steengroeve nieuw leven in te blazen toen de laatste nazaten van het familiebedrijf Burton de bijltjes aan de wilgen hingen. De steengroeve had meer dan tweehonderd jaar bestaan en de mijn was verouderd. Sinds 1998 werkt Selis fulltime voor de groeve en liep hij wereldwijd voor de kramen langs om de specifieke eigenschappen van de slijpsteen te promoten. En met succes.

handmade in belgium

Hoe werkt de slijpsteen?
Maak de steen nat voordat je begint. Wrijf dan langzaam het lemmet van je mes onder eenzelfde hoek enkele keren in dezelfde richting over de slijpsteen. Gouden regel: hoe groter de hoek, hoe langer het mes scherp blijft.

Website
Neem eens een kijkje op de fraaie website van Ardennes Coticule, die bevat ook een webshop waar je de slijpstenen kunt bestellen.
Bovendien vind je een een kleine collectie foto’s en video’s op Pinterest.

Versoepeling mondmaskerplicht Vielsalm

In de gemeente Vielsalm kun je weer vrijuit ademen zonder mondmasker. De burgemeester van Vielsalm kondigde afgelopen vrijdag een versoepeling aan van de mondmaskerplicht in de gemeente Vielsalm.

In de strijd tegen het Coronavirus was het verplicht een masker te dragen in het centrum van Vielsalm. Die verplichting is afgeschaft, net zoals rondom het meer. Het is enkel nog verplicht op de parkeerterreinen van winkels, bij tankstations en vanaf 50 meter rondom scholen wanneer de leerlingen hun dag beginnen en eindigen. Ook geldt de mondmaskerplicht als een afstand van 1,5m op de openbare weg niet gegarandeerd kan worden.

Uit het online gastenboek: “10/10: We voelden ons oprecht welkom”

We zijn telkens weer ondersteboven van zulke mooie ervaringsverhalen van onze gasten.

“We werden onthaald als welkome vrienden, maar alles geheel gepast. Fijne, welkome sfeer die oprecht aanvoelt. Het was duidelijk dat Mart en Monique met plezier hun gasten verwennen. De kamers zijn prachtig, zonder overdadig te zijn; de bedden uitstekend, het sanitair brandschoon. Heerlijk geslapen met het raam open en het geluid van de ruisende boom. En dan het eten. Een ster waardig, de wijnen pasten er goed bij. Wij hadden het culinaire arrangement, om te vieren dat de kinderen hun studiejaar goed hadden afgerond. Wat een genot. Het is niet goedkoop, maar de prijs zeker waard!

En dan nog een extra opmerking over coronamaatregelen: heel strikt, heel schoon, mondkapjes op, overal ontsmettingsmiddel en uitleg over hoe de ruimtes werden schoon gehouden. Nu, na een paar dagen weer thuis te zijn: geen gezondheidsklachten. Dus ook dat is prima in orde. Als je iets te vieren hebt is dit de plek. Goed bereikbaar met auto en OV.”
Familie van Doorn.

Meer ervaringen van onze gasten lezen? Klik dan hier.