Skiën en langlaufen Ardennen

De winter heeft nog altijd stevig voet aan de grond in de Ardennen. De afgelopen week liepen de temperaturen ’s nachts terug tot tegen de -20. Vanochtend is er een vers laagje sneeuw gevallen. De skipistes van de Baraque de Fraiture en de Hoge Venen zijn heel erg de moeite waard om te langlaufen of voor alpineskiën. Kijk hier voor actueel skinieuws. 
langlaufen

Skiën in de Ardennen

Dit weekend komt de winter terug in de Ardennen. Het Laatste Nieuws kondigt aan in een artikel dat er ‘Veel kans op sneeuw en skipret’ is. De skipistes op de Hoge Venen zijn al geopend, kijk hier voor actueel skinieuws. Als de sneeuw echt gaat vallen zal de piste op de Baraque de Fraiture ook open gaan.
skien-ardennen
foto: Michel Michaux

Valentijn 2017 Arrangement hotel Ardennen

Uitgeroepen tot beste hotel van België 2013 door Zoover. Een romantisch Valentijn weekend in de Ardennen. De maand februari is de maand van de liefde bij L’Auberge du Notaire!
valentijn-2– 2 x overnachting in één van onze gastenkamers
– 4-gangen gastronomisch diner op de eerste avond
– 4-gangen gastronomisch Valentijnsmenu de tweede avond
– eerste ochtend ontbijt à la carte ‘de luxe’: met een glas champagne per persoon en huisgerookte zalm
– 2e ochtend standaard ontbijt à la carte
– chocolaatjes op de kamer

Geldig heel de maand februari.

Prijs p.p. kamer straatzijde: € 249,50
Prijs p.p. kamer tuinzijde: € 267,50

Bekijk de beschikbaarheid en reserveer direct online hier.

Slag om de Ardennen gastblog Travelvibe

Er staat weer een nieuwe gastblog online op Travelvibe: ‘Wat weet jij over de Slag om de Ardennen?’. Monique adviseert vier activiteiten die je een kijkje geven achter de schermen van de laatste grote slag die de Duitsers leverden in de Tweede Wereldoorlog. Lees het artikel hier.
slag-om-de-ardennen-2

 

Sneeuw wandelen Ardennen

Hoera! Er ligt een dun laagje sneeuw in de Ardennen. De ondergrond is bevroren, de sneeuw blijft liggen. De weersvoorspellingen zijn wandeltechnisch prima. En daarom bieden we je deze week bij ons wandelarrangement gratis een glas champagne p.p. en huisgerookte zalm aan op de eerste ochtend tijdens het ontbijt à la carte. Geldig tot en met zaterdag 7 januari. Bekijk ook onze website
wandel-arrangement-sneeuw-ardennen

10 hoogtepunten 2016

Heerlijk altijd die hoogtepuntenlijstjes. Voor ons is het elk jaar een goed moment om dankbaar te zijn voor de mooie dingen die het afgelopen jaar gebeurd of gerealiseerd zijn. Dit zijn onze tien hoogtepunten voor 2016. In willekeurige volgorde, want alle hoogtepunten zijn waardevol.

Gratis ebook voor altijd wonen in een hotelUitgave van ons boek ‘Voor altijd wonen in een hotel’
In augustus lanceerden we ons gratis te downloaden e-book ‘Voor altijd wonen in een hotel’.

Volgens reisjournalist Hans Avontuur is het ‘kostelijk leesvoer voor wie er is geweest of overweegt erheen te gaan’. We hebben super veel leuke reacties gehad!

 

8juliTien jaar geleden kwamen de eerste gasten
Op 8 juli was het precies tien jaar geleden dat onze eerste gasten aan de deur stonden. We vonden dat een memorabel moment, omdat we in tien jaar tijd zoveel fijne gasten mochten verwelkomen. En we zijn er trots op wat er van onze zaak is geworden.

 

frits-nieuwsbriefZoon Frits werkt mee in de zaak
Gelukkige samenloop van omstandigheden (stageplaats aan de universiteit in Leuven) maakte dat er ineens een mogelijkheid was voor Frits, de zoon van Monique, om bij ons te komen wonen en werken in het weekend. We genieten alle drie van deze tijdelijke buitenkans.

 

wild-arrangement-ardennen-2016Nieuwe gastenkamer
In maart hebben we één van de gastenkamers in een nieuw jasje gestoken. Het thema is ‘wandelen in de Ardense bossen’.

Bekijk de foto’s hier

 

thanksOpnieuw de terugkomers
Elk jaar ontvangen we meer terugkomers. Dit jaar steekt daar nog verder bovenuit. We hebben dagen gehad waarop driekwart van de gasten al eerder bij ons logeerden en dineerden. Daar zijn we zó trots op!

ap-en-sam-8Onze paarden dichter bij huis 
We zijn heel blij dat we een pensionstal voor onze paarden hebben gevonden op tien minuutjes rijden van L’Auberge du Notaire. Meer quality-time dus met de paarden en minder reistijd.

 

10277568_924191390939584_7281588788527257339_nBest gewaardeerde gerecht
De gemarineerde en huisgerookte hertenfilet. We serveren die met huisgemaakte pickels en zoet-zure radijs. Dit gerecht krijgt zoveel applaus omdat het vlees op je tong smelt en vanwege de bijzondere smaakcombinaties.

De herfstdegustatie verdient een mooie tweede plek. Het gaat hier om een degustatiebordje van huisgerookte everzwijnham, rillettes van everzwijn, gevogeltemousse met boschampignons, gekonfijte rode ui, huisgemaakte mosterd en huisgemarineerde augurken.

 


pagina prijzenNieuwe website
Dit jaar hebben we ook onze nieuwe website gelanceerd. Een site waarop je makkelijk kunt navigeren en waar al onze arrangementen gemakkelijk online te boeken zijn.

 

travelvibe logo 2Gastblog voor Travelvibe
We zijn trots op de gastblogs die Monique schrijft voor Travelvibe. De blogs maken het mogelijk minder bekende activiteiten in de Ardennen op de kaart te zetten.

mart-dimi-pratenTien jaar dezelfde leveranciers
We vinden het een hoogtepunt dat we al tien jaar lang werken met dezelfde leveranciers: schilder Benoît van Dooren, bakkerij Au Pré Fleuri, slagerij Vincent Laurent (sinds 6 jaar), groenteboer Heinen, loodgieter/elektricien Grégory Arimont, visleverancier Aquality.

 

Winnaars kookwedstrijd

Meer dan tweehonderd inzendingen ontvingen we voor onze kookwedstrijd. De opdracht was een recept te koken uit ons gratis te downloaden e-book en het te fotograferen als herkenbaar uit ons boek en op een originele manier. In plaats van één winnaar, zijn het er twee:

  • Saskia en Alfred van Dijke, samen met Yvonne en Leo
  • Pien Dekkers en Corrie van de Ven

Van harte gefeliciteerd met de gratis overnachting de luxe!

Saskia, Alfred, Yvonne en Leo hebben de Boeuf Stroganoff gemaakt, de tablet met ons boek ernaast en erop los gefotografeerd! We vonden het leuk dat ze én de ingrediënten hebben gefotografeerd, het bereide gerecht én een foto dat ze van het gerecht zitten te genieten.
koookwedstrijd-winnaar-1Pien en Corrie hebben de Luikse balletjes gemaakt. Als iedereen met zoveel plezier de Luikse balletjes heeft gegeten… ! Het plezier spatte van de foto af. Waarom wij ook voor deze foto vielen, was de fles Orval bier. Orval speelt een belangrijke rol in onze keuken en bovendien is Orval het favoriete bier van Mart. Door dus een ander belangrijk element uit het boek te combineren met het gerecht, vinden wij dat zij ook winnaar zijn.
pien-en-corrie

 

Michelin gids 2017 Ardennen

Michelin noemt L’Auberge du Notaire in de Ardennen ‘een van de mooiste adressen die wij u kunnen aanbevelen’. Daarom staat er bij onze naam in de Michelin Gids 2017 een rood huisje. Onze categorie telt slechts een handjevol etablissementen in de provincie Luxembourg. Wij, Mart en Monique van L’Auberge du Notaire zijn weer hartstikke trots!
michelin-2Mooiste adressen
Met de rode tekens worden etablissementen aangeduid waar ‘charme, karakter en een warm hart’ de scepter zwaaien. Het zijn volgens Michelin de mooiste adressen die ze kunnen aanbevelen. L’Auberge du Notaire heeft al vanaf 2009 een vermelding in de Michelingids.
brief-michelin-2017

Interieur tips voor jouw slaapkamer

Slapen zoals bij L’Auberge du Notaire, uitgeroepen tot beste hotel van België 2013. Vanwege de netheid van het gebouw, de persoonlijke ontvangst en de kwaliteit van de keuken. We krijgen veel vragen over ons interieur. We vinden het leuk onze interieur ideeën met jou te delen. Over hoe dit notarishuis een nieuwe bestemming kreeg als culinair mini-hotel. Originele historische details werden bewaard, maar we hebben er een creatief en origineel interieur concept op losgelaten. In een artikel in ‘thuis magazine lichten we een tipje van de sluier op. Lees hier het artikel: Stylingtips voor thuis van L’Auberge du Notaire en bekijk de foto’s hieronder. Veel plezier!
akoestiek-slaapkamerSchilder Benoît van Dooren bevestigt het Clipso wanddoek. De foto hebben we zelf uitgezocht en laten printen op het doek.
beste-hotel-van-belgie-213
Het resultaat met het Clipso wanddoek achter het bed.
Eenvoudige interieur tips voor thuisInterieur ideeën slaapkamerSchilder plakt de stickers.                                        Het resultaat.
Styling tip bedroom inspirationDe kamer Vielsalm: achter het bed een afbeelding van het toegangsbord van het stadje.

Naar de website van dit hotel met styling tips voor jouw bedroom!