Tour de France 2017 Vielsalm

De Tour de France in Vielsalm bekijken? Ben er dan bij op maandag 3 juli als de Tour de France de gemeente Vielsalm  doorkruist. De derde etappe van de Tour start in de Ardennen, in Verviers, om te finishen in Longwy in Frankrijk. Ondertussen komen de renners via Trois Ponts de gemeente Vielsalm binnen en doorkruisen het centrum van het stadje. In Salmchâteau koersen ze richting Luxemburg.

Logeren en dineren in Vielsalm
Extra leuk voor de Tour de France-fan: dit is een mooie gelegenheid om de zondagavond te logeren en dineren in L’Auberge du Notaire, in het hartje van Vielsalm. De volgende dag loop je vijftig meter naar beneden waar je de renners voorbij ziet komen.
Reserveer dan nu het Gastronomisch Nachtje Ardennen om te combineren met sportief plezier!

Hete luchtballon kampioenschap Vielsalm

Ze vliegen weer over L’Auberge du Notaire: de hete luchtballonnen die deelnemen aan de ‘Belgian Balloon Trophy’. Deze hete luchtballonwedstrijd vindt plaats in Vielsalm. Ballonvaarders uit onder meer Frankrijk, Denemarken, Engeland, Duitsland, Luxemburg, Zweden en de Tsjechische Republiek strijden om de eer. Het evenement wordt georganiseerd door de sportcommissie van de Royal Belgian Balloon Federation. Tijdens dit weekend wordt ook gestreden om het nationale kampioenschap van België, Nederland en Luxemburg. Bekijk het filmpje van de wedstrijd van 2016 hier.

 

 

 

Hete luchtballonnen zweven over de tuin van L’Auberge du Notaire.

 

Mooiste wandelingen in de Ardennen

Er staat weer een nieuwe gastblog online op Travelvibe: ‘4x de mooiste wandelingen in de Ardennen’. Monique van L’Auberge du Notaire adviseert vier wandelingen met als gemene deler: prachtige uitzichten op het glooiende landschap. Lees het artikel de 4 mooiste wandelingen ardennen. Reserveer hier je wandelarrangement in het culiaire mini-hotel L’Auberge du Notaire.

Must see: 56.800 blikken doosjes

Een must see is het ‘blikken doosjes museum’ in Wallonië. De 78-jarige Yvette Dardenne heeft de afgelopen 25 jaar 56.800 blikken doosjes verzameld. De collectie is uitgestald in haar huis en in enkele annexen in Grand-Hallet (provincie Luik). Je kunt haar verzameling op afspraak gaan bekijken.

Haar collectie blikken doosjes is opgenomen in het Guiness Book of World Records en persbureau Reuters maakte een fotoreportage, bekijk die hier.
blikken doosjes muesum

Voorjaarsarrangement Ardennen

De lente klopt op de deur. De natuur ontwaakt langzaamaan en de zonnestralen worden warmer. We hebben een speciaal voorjaar arrangement samengesteld voor de komende maanden: ontdek de Ardennen en dan met name Vielsalm en omgeving.

  • 2 overnachtingen in een van onze gastenkamers
  • 1 x 5-gangen gastronomisch verrassingsdiner waarin ook streekproducten zijn verwerkt op de dag van aankomst
  • 2 x ontbijt à la carte

Prijs: vanaf € 199,00 p.p. in een kamer aan de straatzijde. Reserveer online hier
lente-nieuwsbrief

Recept lamsbout uit de oven

Aan tafel met Mart & Monique van het culinaire mini hotel L’Auberge du Notaire in de Ardennen. Wij eten niet elke dag foie gras, sint jacobsnootjes of kreeft. Wel koken we graag goed en (meestal 🙂 ) gezond voor onszelf. En in onze nieuwsbrieven delen we af en toe recepten van de gerechten die gemakkelijk thuis klaar te maken zijn. Vandaag kookt Mart voor Monique zijn favoriete bereiding van lam. Bekijk het recept van lamsbout.Veel kookplezier!
monique-et-mart-terrasse-2

De lente van Monique

gastronomie-vielsalmDe lente klopt op de deur; de natuur in de Ardennen ontwaakt en de winterproducten beginnen langzaam plaats te maken voor de eerste voorjaarssmaken in de keuken van ons culinaire mini-hotel L’Auberge du Notaire. Monique vertelt aan de hand van drie begrippen over haar visie op de lente van 2017.

Monique: “De lente is samen met de herfst mijn favoriete seizoen. De Ardennen die zich voorzichtig in het groen hullen, de eerste voorjaarssmaken die op de markt komen. De dieren die de lente in hun kop krijgen, het jonge grut dat door de weilanden dartelt. De zon die voor het eerst weer je gezicht verwarmt. Een begin van een nieuw culinair seizoen.”

Ontkiemen
Monique: “De lente geeft de kracht om dat wat we zaaien te laten ontkiemen. Op zakelijk, culinair en persoonlijk vlak. Het is in de lenteperiode dat bij ons de ideeën voor de rest van het jaar opkomen; de gerechten rollen als vanzelf vanuit het hoofd op het bord. We vertellen er in een volgende nieuwsbrief meer over: eerst ideeën zaaien die kunnen ontkiemen. Dan pas oogsten.”

aspergesFavoriete voorjaarsproducten
Monique: “De asperges uit de kas zijn er al, maar er gaat niks boven de smaak van asperges uit de volle grond. Elk jaar maken we weer verrassende gerechtjes met asperges, die verwerken we zowel in de entrees, hoofdgerechten en desserts. Lamsvlees staat ook hoog op mijn favorietenlijst. Een zachte lamsfilet die smelt in je mond…. Mart maakt voor onszelf een lamsbout met wel 1.000 tenen knoflook 🙂 die konfijten in de oven. Je vindt het recept hier.”

appie-5Vrije tijd
Monique: “Wie ons gratis te downloaden e-book heeft gelezen, weet dat ik graag samen ben met mijn paard Maestro. In de lente wordt het weer aangenamer, het paard heeft de winterslaap uit en is klaar om weer met mij aan het werk te gaan. En om samen op stap te gaan in de prachtige natuur rondom Vielsalm.”