Gratis ebook: de eerste lezersreacties

Een aantal mensen heeft het boek inmiddels gelezen. Bekenden en onbekenden nemen de moeite ons te laten weten wat ze van het boek vinden. Daar zijn we heel erg blij mee!
lezen boek

  • “In één adem uitgelezen, top gedaan! De recepten zijn voor mijn man.”
  • “Het is een prachtig naslagwerk, zowel qua inhoud als qua lay-out.”
  • “Uit! Was leuk, vooral de top 10. Een feest om te lezen.”
  • “Monique, ik wist dat je goed kon koken, maar wat kun jíj goed schrijven! Ik heb elke bladzijde met plezier gelezen.”
  • “Knap! Leest ook vlot, mooi om een inkijkje in de opbouw van jullie droom te krijgen.”
  • “Ik heb de forel vervangen door kabeljauw. Heerlijk gerecht, onze vrienden waren ook enthousiast!”
  • “Bedankt dat wij jullie boek mochten downloaden. Het is prachtig, inspirerend!”
  • “Ik heb zojuist met veel plezier jullie E-book gelezen en feliciteer jullie met deze uitgave, maar ook zeker met jullie doorzettingsvermogen. Zodra wij een oppas kunnen vinden voor onze hond, zullen we zeker een arrangement bij jullie boeken.”
  • “Met héél veel plezier jullie boek gelezen!”

Download ook ons gratis e-book ‘Voor altijd wonen in een hotel’.

Weekendje Ardennen: fanmail

Vandaag ontvingen we van gasten die bij ons een weekendje Ardennen hebben doorgebracht een hartstikke lieve fanmail. Dit is hem:

“Uniek, uniek, uniek ! Wat een prachtig weekend ! Dank zij jullie ! Er gaat niets boven correctheid, eerlijkheid, netheid en kwaliteit. EN dat bieden jullie. Ongelooflijk wat jullie realiseren. Ontvangst door beiden, gesprekken van niveau, kennis van zaken, fantastisch! De “art de la vie” is eigen aan jullie. Ons gastronomisch weekend was subliem, niet te vergeten. Wij genieten er nog van. Wie er nog niet heeft geweest weet niet wat ze echt al gemist hebben ! Het is zo hartverwarmend, rustgevend en waardevol bij jullie te logeren en van Monique haar kooktalenten te genieten. Echt topniveau. Met de grote verrassing dat Mart het ontbijt klaarmaakt, met een uitzonderlijke geslaagde formule. Wij voelen ons aangenaam verrast L’Auberge Du Notaire te leren kennen, samen met jullie. Bedankt Monique en Mart voor de mooie blijvende herinneringen ! Tot ziens”
Mart van der Heijden en Monique van Schijndel
Mart & Monique ‘official picture’:)

Op stap met een local: Anne-Françoise Lecomte

Anne Françoise Lecomte kineIn de rubriek ‘Op stap met een local’ vind je meer dan de traditionele toeristische tips. Locals wijzen je de weg naar de verborgen plekjes van de gemeente Vielsalm, de must sees voor wie dit stadje in de Ardennen bezoekt. Vandaag gaan wij, Mart en Monique op stap met Anne-Françoise Lecomte uit Salmchâteau.

Bekijk hieronder de tips van Anne-Françoise

Naam:                            Anne-Françoise Lecomte
Beroep:                          fysiotherapeute
In deze rubriek omdat: zij er voor zorgt dat de inwoners van de gemeente Vielsalm in vorm blijven.


Waar vinden we de locals?

“Overal tijdens de activiteiten die worden georganiseerd in alle dorpen van de gemeente Vielsalm: ‘les joggings de la Salm’, de zomeravondwandelingen op donderdagavond, de rommelmarkten, de dorpsfeesten, het feest van het meer, het tennistoernooi…”

Wat is jouw favoriete winkel in Vielsalm? En waarom?
“Voor praktische zaken voor het leven van alledag: ijzerwarenwinkel L’Allemand, van Jean Marc Bruyère. Het is net de grot van Ali Baba. Je vindt er echt alles op het gebied van schoonmaken, doe-het-zelven en decoratie. Ik kom ook graag bij ‘La Toilerie’ hier in ons dorp Salmchâteau, voor talloze cadeau-ideeën zoals sieraden, zeepjes of decoratiestukken. Om cadeau te geven of om jezelf te verwennen.”

Wat is typisch Salmiens?
“De heksen – les macralles – en hun folklore. Het bosbessenfeest op 21 juli.”

Wat moet je gezien hebben voordat je Vielsalm verlaat?
“Het meer van Vielsalm, vroeg in de ochtend of bij zonsondergang. In mijn dorp Salmchâteau: het slijpsteenmuseum en de torens van het kasteel (hele mooie omgeving).

Wat is de mooiste plek van Vielsalm (die eigenlijk geheim zou moeten blijven?)
“Ik kan zo geen unieke plek benoemen, elk dorp  en gehucht van de gemeente is een bezoekje waard. Om een beeld van Vielsalm te krijgen, kun je naar de top van de heuvel ‘de la Fosse roulette’ klimmen. Dan kom je op de ‘bec du corbeau’ en het uitzicht over Vielsalm daar is geweldig.”

Welk streekproduct moet je geproefd hebben?
“De bosbessen: de bosbessentaart, de bosbessenlikeur, de bosbessen bonbons, de paté met bosbessen. En het bier van Vielsalm ‘La Vieille Salme’ en de kaas ‘le Goronny’.”

Waar zien we de mooiste zonsondergang?
“Op de heuvel bij Bonalfa.”

Het is mooi weer, je hebt een vrije dag, waar ga je heen en met wie?
“Een wandeling met Monique:) over de toppen van de gemeente richting Hébronval en de heuvel van Colahan. Gevolgd door een picknick in de natuur. Of als het mooi weer is, een dagje Bêchefa, in het grote bos van Vielsalm. Je kunt daar heerlijk wandelen en barbecueën met vrienden.”

Waar ben je trots op?
“Ik ben er simpelweg trots op dat ik Salmienne ben, meer gepreciseerd ‘Salmiote’ dat is de naam van de inwoners van Salmchâteau. Voor de vriendelijkheid die regeert in de kleine dorpjes van de gemeente, voor de fantastische natuur in elk seizoen.”

Gratis ebook: Voor altijd wonen in een hotel

Cover Voor altijd wonen in een hotel DEF jul2016Twee Nederlanders over leven in België
‘Voor altijd wonen in een hotel’ is de verrassing van vandaag van de Nederlanders Monique van Schijndel en Mart van der Heijden. In dit gratis te downloaden e-book lees je jezelf via de recepten voor een vijfgangendiner door alle spannende en ontroerende verhalen rondom hun emigratie naar en de installatie in de Belgische Ardennen. Van het zoeken naar een pand voor hun culinaire mini-hotel ‘L’Auberge du Notaire’, het bijna kopje onder gaan in het Waalse financiële moeras tot en met de verbouwingsproblemen van het notarishuis in Vielsalm. Grote cultuurverschillen op slechts één uurtje rijden van Maastricht.

Download het gratis e-book hier.

Voor wie?
Voor wie wil weten hoe het voor Mart en Monique is om permanent te wonen in hun eigen hotel. Hoe zij op hun eigen manier zijn geïntegreerd in de Franstalige gemeenschap van Vielsalm, hoe de verbouwing leuk leek, maar dat niet altijd was. Hoe het is om als autodidact de pannen van het dak te koken, hoe ze werden bedolven onder media-aandacht en voor even beroemd waren. Hoe het verlies aan kilo’s lichaamsgewicht werd gecompenseerd met geld en wat hun grootste angst is: onverwachte visite.  En voor wie wil lezen over hun liefde voor de Ardense streekproducten.

Awardwinning Reisjournalist Hans Avontuur over het boek:
“Het is een boek vol gastvrijheid. Het boek geeft een kijkje in de eerste tien jaar van het hotel, inclusief verbouwingsproblemen, hoogte- en dieptepunten, insidertips voor de streek, heerlijke recepten, fijne en minder fijne gasten en vooral heel veel plezier. Het is kostelijk leesvoer voor wie er is geweest of overweegt erheen te gaan. En het is verplichte literatuur voor iedereen die droomt om een charmant hotel in het buitenland te beginnen. Het laat zonder de dramatiek en het sentiment van programma’s als ‘Ik Vertrek’ zien hoe je zo’n droom werkelijkheid kunt maken en wat daarvoor nodig is. Vastberadenheid, souplesse, moed, zakelijk inzicht, nog meer vastberadenheid, lef, maar bovenal iets waar iedere gast, onbewust, een zesde zintuig voor heeft: oprechte gastvrijheid.”

Nieuwe website online

De nieuwe website van ons culinaire mini-hotel L’Auberge du Notaire in de Ardennen is klaar! Wij vinden de nieuwe site mooi en chic. En het allerbelangrijkste: de site geeft precies weer wat L’Auberge du Notaire is. Grote vooruitgang is het heldere overzicht van onze formules en arrangementen. Enfin, klik hier voor een rondleiding op ons nieuwe digitale platform.
pagina gastronomie

 

 

 

 

 

 

Grote foto’s en een chique zwarte tekstbalk.

pagina prijzen

 

 

 

 

 

 

 

Onze formules en arrangementen helder en overzichtelijk bij elkaar.

Open tuinen dag in Gouvy 30-31 juli

Vandaag en morgen vindt de tweede editie plaats van Jardins Secretes de Gouvy – de ‘geheime tuinen van Gouvy’. Achter gewone huizen vindt je ongewone pareltjes van tuinen. Dit weekend heb je de kans om deze tuinen te ontdekken; de huisbewoners leiden je graag rond. De tuinen verschillen van thema: klassieke tuinen, wilde tuinen, moestuinen, ecologische tuinen; de diversiteit is groot.
jardins secrets de gouvyKijk hier voor een kaartje waarop je de dorpen rondom Gouvy vindt waar je tuinen kunt bezoeken.

Fietsen in de Oostkantons

Op de gewone (e-)fiets door het Waalse Gewest in België. De Vennbahn in de Oostkantons is één van de langste -125 km- tot fietspad omgetoverde spoorverbindingen in Europa. Er is een prachtige videoclip van gemaakt, bekijk deze hier.
Reserveer nu je verblijf in ons culinaire mini-hotel L’Auberge du Notaire, op een drie kwartier van Sourbrodt, voor het fietstraject naar Eupen.
Fietsen Ravel Oostkantons

De herbestemming van in onbruik geraakte spoorwegen tot fietspad, is al een aantal jaren in volle gang. De officiële  naam van dit fietsnetwerk is Ravel, in de volksmond ‘trage paden’ genoemd. Een trein kan geen steile helling nemen en dus is het stijgingspercentage te verwaarlozen (2% op de Vennbahn). De vele spoorlijnen die het heuvelachtige Waalse gewest doorkruisen, volgen daarom doorgaans de dalen. Bruggen waarover ooit stoomtreinen reden, helpen nu fietsers beken en riviertjes oversteken. Goede bewegwijzering doet de rest.

 

Myrtille feest in Vielsalm

Vandaag is het myrtille feest (Frans voor bosbes) in Vielsalm. Vielsalm is de hoofdstad van de blauwe bosbes en elk jaar, op 21 juli, bejubelt de bevolking deze lokale vedette. Ook in ons hotel zetten we de bosbes in deze periode in het zonnetje.
myrtille vielsalm
Legende van Gustine Maka en de bosbes
Er is een hele legende ontstaan rondom de heks Gustine Maka en de bosbes. Die gaat zo: Een groepje jongelui besloot op zekere dag bosbessen te gaan plukken in het bos bij Bonalfa in Vielsalm. Het was flink zoeken geblazen, want vanwege de langdurige en strenge winter hingen de takken niet half zo vol met bosbessen als gewoonlijk. Jammer maar helaas… en de vrienden besloten met lege handen huiswaarts te keren. Onderweg kwamen ze een menselijke gedaante tegen. Het was Gustine Maka, een oud vrouwtje uit de buurt, die de bedenkelijke reputatie had ‘heks’ – in het Frans Macralle – te zijn. En zie daar! Zij had een mandje vol bosbessen bij zich. Ze nodigde de jongens uit van haar bessen te proeven. De jongelui propten zich vol met de bessen maar… ze bleken betoverd te zijn! De jongens veranderden allemaal in macrallen. Terwijl de aarde begon te beven in de vallei van de Salm, zag je zeven betoverde macrallen dansen en als gekken rond springen.