Achter de schermen van de bakkerij

Als de meeste mensen slapen, haalt de wekker bakker Dimitri Willemet (33) uit dromenland. De lichten in zijn bakkerijAu Pré Fleuri’ in Vielsalm gaan rond middernacht aan, het startsein voor zijn werkdag. De bestellijsten liggen klaar, ovens gaan aan, de gerijsde broden gaan erin. Elke dag is een race tegen de klok om de winkels en restaurants op tijd te bevoorraden. Zo staat ook charme hotel uit VielsalmL’Auberge du Notaire om  07.30 uur op de stoep om de bestelling op te halen. “Laat de zakken nog maar even open, de broden zijn nog warm.” Wij namen een kijkje in het atelier van de bakkerij lees hier.
broodmart dimi praten1

Verschillende soorten speciaal brood.         Mart samen met bakker Dimitri.