Streekproduct: Belgisch Witblauw rundvlees

Het is mals, sappig, minder vet, mooi  van textuur en zacht van smaak. We hebben het over het rundvlees van het Belgisch Witblauw runderras, hier ‘Blanc Bleu Belge’ genoemd.  Dit vlees is een vaste waarde in het restaurant van L’Auberge du Notaire in Vielsalm. Lees verder.