Chef Monique op jacht naar wild in de Ardennen

“Het is 16.00 uur als ik met Benoît in zijn Jeep stap. Op advies van Benoît heb ik mijn gevoerde kaplaarzen uit de schuur gehaald, hoewel de zon schijnt en er geen zuchtje wind staat.
De bosrand begint daar waar zijn tuin eindigt en na enkele bospaden zijn we waar we wezen moeten: het jachtterrein.” Lees het hele artikel over chef Monique van hotel – restaurant L’Auberge du Notaire op Wild jacht in de Ardennen

Monique: “Het is een feest om met het wild uit de Ardense bossen te koken.”
Bekijk hier het wildarrangement Ardennen.