Another day in paradise

Mart heeft het wildseizoen al in de kop. Hoewel voor de komende dagen opnieuw temperaturen van boven de 30 graden zijn voorspeld, draait het vanochtend in onze keuken om wild. In ons paradijs lekker samen nadenken over gerechten en testjes doen. Zo wil Mart zelf augurken inmaken. Deze verse augurken hebben al in het zout gestaan en worden vandaag samen met mosterd- en korianderzaad, jeneverbessen, knoflook en azijn in potten gedaan. De bedoeling is om ze straks bij een wildterrine te serveren.
Naar de website van ons hotel – restaurant in de Ardennen, L’Auberge du Notaire.
Of klik hier om nu al ons wildarrangement Ardennen te reserveren.
augurken inmakenaugurken