Op zoek naar het geheim van Elzasser zuurkool

Dit najaar gaan wij, van L’Auberge du Notaire in de Ardennen, zelf onze zuurkool maken. Tijdens een korte trip naar de Elzas, afgelopen week, zijn we op zoek gegaan naar het geheim van de Elzasser zuurkool. Waar kun je daar beter naar zoeken dan in de hoofdstad van de zuurkool: Krautergersheim.capitale de la choucroute 2

Het begint met het juiste materiaal.
materiaal voor zuurkool 2

Tsja, en dan? Als we zover zijn, zullen we onze ervaringen met jullie delen! Blijf ons dus volgen via dit blog. Wil je onze huisgemaakte zuurkool niet missen? Ons advies: reserveer dan de culinaire wildformule Ardennen (1 nacht) of het gastronomisch wildarrangement Ardennen (2 nachten).
Trouwens, L’Auberge du Notaire is dit jaar uitgeroepen tot beste hotel van België 2013!