Nee, ik heb geen kookdiploma

Wist je dat al? Ik heb geen kookdiploma. Ik ben een autodidact, een ‘self taught kok’. Die zijn er wel meer, Heston Blumenthal, om maar eens iemand te noemen. Hij is een autodidact die zichzelf naar drie Michelinsterren kookte. Ik bedoel maar. Over de aan- of afwezigheid van mijn kookdiploma, stellen veel gasten mij vragen. Zoveel, dat ik besloot er iets over te schrijven.

“Heb je een kookdiploma?”, is een vraag van gasten die een ereplaats verdient op de FAQ-lijst: de meest gestelde vragen over L’Auberge du Notaire. Lange tijd heeft me die vraag verbaasd; ik vraag een taxichauffeur ook niet of hij zijn rijbewijs heeft. Lees de rest hier
autodidact

Foto: Yasmijn Tan Photograpy