Op stap met een local: Vanessa en Jean-Philippe Siccard

In de rubriek ‘Op stap met een local’ vind je meer dan de traditionele toeristische tips. Locals wijzen je de weg naar de verborgen plekjes van de gemeente Vielsalm, de must sees voor wie dit stadje in de Ardennen bezoekt.
Vandaag gaan wij, Mart en Monique op stap met Vanessa en Jean-Philippe Siccard, eigenaren van restaurant-brasserie Les 6 QuartsLes 6 quarts Vielsalm

Bekijk hieronder de tips van Vanessa en Jean-Philippe

Naam:                            Vanessa en Jean-Philippe Siccard
Beroep:                         eigenaren restaurant/brasserie Les 6 Quarts
In deze rubriek omdat: het een sympathieke brasserie is om tussen de middag een hapje te eten en die op 50 meter van L’Auberge du Notaire ligt.

Waar vinden we de locals?
“Je ziet ze overal maar vooral rondom het meer van Vielsalm. Ook zijn ze van de partij bij evenementen die door de verschillende buurtcomités worden georganiseerd.”

Wat is jullie favoriete winkel in Vielsalm? En waarom?
“Kledingzaak Klons voor hun hartelijke ontvangst, hun actuele internetsite (kortingsacties), de mooie inrichting en de kwaliteit van de kleding.”

Wat is typisch Salmiens?
“De eredienst van de heksen -le sabbat des Macrales – op 20 juli en het heksenfeest op 21 juli. Onder geen beding te missen.”

Wat moet je gezien hebben voordat je Vielsalm verlaat?
“Het meer van Vielsalm, de grote hoeveelheid wandelingen in en om Vielsalm en de verschillende plekken waar de tweede wereldoorlog wordt herdacht.”

Wat is de mooiste plek van Vielsalm (die eigenlijk geheim zou moeten blijven?)
“Er zijn prachtige dingen te zien rondom het kasteel van Farnières. Echt geweldig!”

Welk streekproduct moet je geproefd hebben?
“De bieren… La Vieille Salme Blond, bruin en bosbes. En het bier van Farnières!”

Waar zien we de mooiste zonsondergang?
“Op hoogten van Regné.”

Het is mooi weer, jullie hebben een vrije dag, waar ga je heen en met wie?
“Ik (Jean-Philippe) ga graag vissen in de rivier de Salm. Alleen of met mijn beste vriend. Maar nooit met Vanessa, die geeft daar niks om :)”

Wat is je favoriete lokale/regionale gerecht?
“Het bosbessentaartje.”

Waar zijn jullie trots op?
“Ons succes als nieuwe restaurateurs in Vielsalm. Het succes groeit nog steeds en we zijn er trots op dat we zo onze regio kunnen vertegenwoordigen.”