Over L'Auberge du Notaire

L'Auberge du Notaire is een culinair mini-hotel in de Ardennen. In 2013 zijn we uitgeroepen tot beste hotel van België door Zoover! In dit voormalige notarishuis word je door ons, Mart en Monique, hartelijk ontvangen en gastronomisch in de watten gelegd.

Een heel weekend lang: Belgische chocolade!


België is het bedevaartsoord voor chocoladeliefhebbers. Sinds de Brusselse bakkers van Neuhaus in 1912 de praline uitvonden, verlaat nauwelijks een toerist dit land zonder chocolade in zijn bagage.

Chocolademenu van 4 gangen
L’Auberge du Notaire, het trendy boutique hotel in de Ardennen, heeft een chocoladearrangement bedacht met onder andere een speciaal 4-gangen chocolademenu. Daarnaast hebben we samenwerking gezocht met chocolatier Defroidmont en de Abdij van Stavelot, alwaar je de tentoonstelling Chocol@ts kunt bezichtigen.

Chocoaldearrangement 
– 3-gangen verrassingsdiner op de dag van aankomst
– 4-gangen chocoladediner, de 2e avond
– bezoek aan het chocoladeatelier- en museum van chocolatier Defroidmont
– entree tentoonstelling Chocol@ts en alle andere exposities in de Abdij van Stavelot
– pralines op de kamer
– 2 x overnachting in een van de gastenkamers
– 2 x ontbijt à la carte

Prijs kamer straatzijde: € 230,00 per persoon
Prijs kamer tuinzijde:    € 249,00 per persoon

 

Het arrangement loopt vanaf 14 december tot en met 24 februari.

Lees meer over de ambachtelijke chocolademaker Defroidmont.
Lees meer over de tentoonstelling Chocol@ts in de Abdij van Stavelot.

Advertenties

Eerste sneeuw in de Ardennen!

Een centimeter of 15 ligt er wel. De eerste sneeuw is gevallen in de Ardennen.
Een paar foto’s van de tuin van charme hotel L’Auberge du Notaire

Sneeuw Ardennen charme hotelSneeuw Vielsalm 2

Blijf hier op de hoogte van de sneeuw in de Ardennen.

Michelingids 2013: “L’Auberge du Notaire aangenaam verblijf”

Ook voor 2013 is L’Auberge du Notaire in de Michelin gids onderscheiden met een rood huisje. Dit betekent dat het in ons charme hotel ‘aangenaam overnachten’ is. Onze categorie telt slechts vijf etablissementen in België.

Met de rode tekens worden etablissementen aangeduid waar een verblijf bijzonder aangenaam is. Dit kan te danken zijn aan het gebouw, de originele inrichting, de ligging, de ontvangst of de geboden diensten. Al vanaf 2009 wordt sfeer hotel L’Auberge du Notaire in de Ardennen in de Michelingids vermeld als hotel/gastenverblijf.

 

En de sticker prijkt weer in het vitrinekastje.
Michelin hotels Ardennen

De 10 beste foodshops in en om Vielsalm

Je bent gek op alles wat met eten en drinken te maken heeft. Daarom logeer en dineer je bij L’Auberge du Notaire in Vielsalm. Maar waar vind je nou de beste winkeltjes waar jij als foodie het water van in je mond krijgt? Mart en Monique van L’Auberge du Notaire, hebben de beste voor je op een rijtje gezet.

 

  1.  Theeshop ‘Chantal Post’
    Uitgebreide keuze aan verse theesoorten, theepotjes, – kommetjes, en -bewaarblikjes. Opgelet: zit in de bloemenwinkel van Chantal.
    Rue du vieux marché 18, Vielsalm
  2. Bakkerij ‘Au Pré Fleuri”
    voor een kopje koffie met een taartje. Vergeet niet om heerlijk vers brood mee naar huis te nemen. Fijne bijkomstigheid: ook open op zondag.
    Avenue de la Salm 48A Vielsalm
  3. De toeristische dienst van Vielsalm
    Hier vind je de beroemde zwarte bessenlikeur, en streekproducten. Je vindt er ook cadeaumandjes om iemand thuis blij mee te maken.
  4. Kaaswinkel ‘Les souris dansent’
    Mooie selectie kazen uit de Ardennen. Je vindt er ook kruiden, confiture en andere streekproducten. Je kunt er ook ter plekke proeven.
    Avenue de la Salm 20, Vielsalm
  5. Biologische kaasmakerij ‘Fromage biologique de Vielsalm’
    Kaasmakerij die biologische vaste kazen maakt. Je kunt de kazen bij de fabriek kopen.
    Rue du Vivier 63, Rencheux (hoog Vielsalm)
  6. Brouwerij Detrembleur
    Verkoopt hét blonde bier van Vielsalm: La Vieille Salme. Maken en verkopen ook een bruin bier (l’Aurore de la Salm) en een bier op basis van bosbessen (la myrtille d’Amélie)
    Rue de la Grotte 5, Vielsalm. Bij de Total benzinepomp
  7. Babel Vin
    Gezellig wijnzaakje in Gouvy.
    Rue de la Gare 21, Gouvy (17 km van L’Auberge du Notaire)
  8. La cabas du Moulin
    Winkel met veel streekproducten.
    Rue de la Gare 2B, Gouvy
  9. L’Epicure
    Mooi aanbod regionale en biologische producten. Kun je ook terecht voor natuurlijke voedingssupplementen. Al open om 7.30 uur.
  10. Slagerij Vincent Laurent
    De reis waard om zijn huisgemaakte vleeswaren. Werkt met varkensvlees van het label Porc Fermier.
    Beho 101, Gouvy (14 km van L’Auberge du Notaire)

Logeren in historisch erfgoed: slapen bij de notaris

Hotel – restaurant L’Auberge du Notaire – oftewel de herberg van de notaris – is een fijn adresje, gevestigd in erfgoed logies: een voormalige notariswoning in Vielsalm, midden in de echte Ardennen. In het monumentale gebouw vind je nog herinneringen aan wijlen notaris Delire, zoals dit archiefkastje dat in de hal staat.

Meer informatie over dit bijzondere plekje: historisch erfgoed logies.

Net lekker ontbeten #à-la-carte: culinair weekendje in 140 tekens

“Ik heb even geen zin om mijn mails te checken. “Mijn Facebookvrienden zullen het een weekend zonder mij moeten doen”. “Ik heb vorige week mijn Twitteraccount opgeheven.”

Deze uitspraken horen we steeds vaker van mensen die een relaxed weekendje  Ardennen hebben geboekt en dus bij ons in L’Auberge du Notaire komen logeren. Een aantal mensen is het kennelijk beu om meer aandacht te hebben voor hun smartphone dan voor hun partner.


Alles samen delen

Waar een jaar geleden nog 80 procent van onze gasten ’s avonds hun gerechten via Facebook en/of Twitter met hun vrienden of volgers deelden, kiezen steeds meer koppels voor een communicatieloos weekend, oftewel voor rust. Simpelweg omdat ze tijd willen hebben voor elkaar en bewust willen genieten van alles wat ze hier beleven, zonder steeds te moeten nadenken hoe ze hun ervaringen in 140 tekens kunnen vatten. Het schijnt zelfs hip te zijn je smartphone een week in de kast te laten liggen en te bloggen over je ervaringen over ‘het leven zónder’. Laatste nieuwtje op dit front zagen we laatst in een kookwinkel. Daar stond het volgende bordje bij de kassa: ‘Voor uw privacy helpen we u niet als u aan het bellen bent.’

Voorjaar Wandel Arrangement Ardennen

Gezonde buitenlucht, stevige boswandelingen en de eerste warme zonnestralen. Tel daarbij op: comfortabele bedden en heerlijk eten en voilà je hebt een mooie weekend deal te pakken: het Gastronomisch Voorjaar Wandel Weekend Ardennen bij het
culinaire mini hotel L’Auberge du Notaire in Vielsalm.
Voorjaar Wandel weekend ArdennenCulinair wandel weekend Ardennen

Leuke bijkomstigheid: Vielsalm heeft de schoonste lucht van heel Europa.

Voorjaar Wandel Arrangement ArdennenWandel arrangement (2 nachten)
In de prijs is inbegrepen:

  • 2 x een 4-gangenverrasssingsdiner
  • 2 overnachtingen in één van de gastenkamers
  • 2 x ontbijt à la carte
  • wandelkaart van Vielsalm en omgeving
  • Prijs kamer aan de straatzijde voor: € 240,00 per persoon
  • Prijs kamer aan de tuinzijde voor   :  € 257,50 per persoon
  • Reserveer hier en scroll naar: Wandel Weekend Ardennen

Lente voorjaar wandel arrangement ArdennenLentekriebels hotel Ardennen

La Curtius, aangenaam

Enchanté: La Curtius, een blond bier dat in Luik wordt gebrouwen. Drie jaar sleutelden de jonge Renaud Pirotte en François Dethier aan het bier. Echt een boost kreeg het toen ze dit jaar de eerste prijs wonnen tijdens het programma ‘Starter’ van televisiestation de RTBF.


Verdient een champagnefles

Curtius is een blond bier met een licht aroma en verfrissende smaken. La Curtius verdient het te worden verkocht in kleine champagneflesjes en te worden geschonken in een stijlvol glas. Dat benadrukt de klasse van dit Belgische Bier van Waalse bodem.

Curtius van het vat in Vielsalm
Wie bij L’Auberge du Notaire in Vielsalm logeert, kan deze grande dame van het blond bier proeven van het vat bij café L’Escale in Vielsalm.

Mooiste cadeau idee voor Sinterklaas of Kerst

Cadeau tip voor Sinterklaas of Kerst: de cadeau cheque van boutique hotel L’Auberge du Notaire  in de Ardennen. Daar maak je iemand gegarandeerd blij mee. Kies een formule of arrangement, of je schenkt een waardebon die mensen kunnen gebruiken tijdens hun verblijf of voor een diner in ons restaurant.

 
Jouw persoonlijke boodschap
De cadeau bon voorzien wij van jouw persoonlijke boodschap en wordt mooi ingepakt in een kartonnen mapje van charme hotel L’Auberge du Notaire. Samen met de bijgevoegde, tot poster uitvouwbare brochure, kan de voorpret beginnen!

Je kunt je cadeaucheque hier online bestellen en wij sturen hem binnen drie dagen op.

Handig toeristisch woordenboek: Hoe en Wat in het Vielsalms

Bijzonder hotel in VielsalmAls je een weekendje Vielsalm hebt geboekt, is het handig de lokale uitdrukkingen te kennen. Een vertaling is fijn, maar belangrijker is te weten wat de uitdrukking in het dagelijkse leven betékent.

Daarom hebben wij, Mart en Monique van L’Auberge du Notaire hieronder de meest gebruikte uitdrukkingen genoteerd die we ooit hebben gehoord. We hebben ze vertaald en er de betekenis uit onze ervaring aan toegevoegd.

‘Normalement’ il n’y a pas de problème’
Vertaling: normaal gesproken is dat geen probleem.
Betekenis: oe, dat zou zomaar verkeerd kunnen aflopen.

‘C’est une cinq chiffre devant nous’
Vertaling: er zit een auto voor ons met een kenteken met vijf cijfers.
Betekenis: er zit een ouwe lul aan het stuur: afstand houden.

‘À demain où après’
Vertaling: tot morgen, of later.
Betekenis: zou nog wel eens even kunnen duren eer je hem/haar weer ziet.

‘Ce n’est pas mal hè’
Vertaling: niet gek hè.
Betekenis: ik ben kei trots.

‘On va boire le chasseur’
Vertaling: (letterlijk) we gaan de jager drinken. De uitdrukking is: we nemen de laatste (glas bier/wijn)
Betekenis: we zullen nog eens een tandje bijzetten: ober gooi ze nog eens vol!

‘On va boire le vrai chasseur’
Vertaling: (letterlijk) we gaan echt de jager drinken. Uitdrukking: dit is echt de laatste (glas bier/wijn)
Betekenis: potentiële afvallers binnenboord houden door nog een rondje te bestellen.

‘On sera chez vous vers 19h00’
Vertaling: rond 19.00 uur zullen we bij jullie zijn.
Betekenis: ben blij als ze voor sluitingstijd van de keuken aan tafel zitten.