Over L'Auberge du Notaire

L'Auberge du Notaire is een culinair mini-hotel in de Ardennen. In 2013 zijn we uitgeroepen tot beste hotel van België door Zoover! In dit voormalige notarishuis word je door ons, Mart en Monique, hartelijk ontvangen en gastronomisch in de watten gelegd.

L’Auberge du Notaire op tv in Belgisch interieurprogramma

Clé sur Porte, het Franstalige interieurprogramma van de zender RTL TVI heeft een item over charme hotel / restaurant L’Auberge du Notaire uitgezonden. In het kader van ‘de mooiste interieurs van België’, krijg je van presentatrice Sabrina Jacobs een rondleiding door deze voormalige notariswoning. De volgende video is een ingekorte versie van de uitzending; je vindt er enkel de items over L’Auberge du Notaire in. En dan nog duurt de opname 6,5 minuten…. http://www.youtube.com/watch?v=e5O-4WXM0KE

Making of
Bekijk hier de foto’s van de draaidag http://www.facebook.com/media/set/?set=a.456816017677126.128498.210344052324325&type=3

Presentatrice Sabrina Jacobs in een van onze gastenkamers

 

L’Auberge du Notaire chez Clé Sur Porte, RTL TVI

Clé sur Porte, l’émission de RTL TVI a choisi L’Auberge du Notaire à Vielsalm dans le cadre: Les plus beaux intérieurs de Belgique. Sabrina a fait un détour par Vielsam pour rencontrer Mart et Monique qui ont refait leur vie en Ardenne à l’ombre d’un hôtel restaurant dont ils ont voulu conservé l’âme ancienne, mais avec une pointe de modernité. Voir l’émission ici. http://www.youtube.com/watch?v=e5O-4WXM0KE

Making of
Ici vous pouvez voir l’album photo du tournage, le ‘making of’ http://www.facebook.com/media/set/?set=a.456816017677126.128498.210344052324325&type=3

Sabrina Jacobs dans une de chambres d’hôtes originales

 

 

Charme hotel Trois Ponts met culinair restaurant

Overnachten in de buurt van Trois Ponts? Kies dan voor charme hotel en gastronomisch restaurant L’Auberge du Notaire.  Deze originele hotelkamers vindt u in een voormalig notarishuis in Vielsalm. In het gastronomisch restaurant geniet u van een culinaire lunch of diner en een ontbijt à la carte. Op tien minuutjes rijden van Trois Ponts. Bekijk de gastronomische formules en arrangementen.

Autotocht door de Hoge Venen, Ardennen

“Een autotocht door de Ardennen: voor ons de ultieme vorm van onthaasten. We kiezen op advies van Mart en Monique van charme hotel Ardennen L’Auberge du Notaire voor de route Fagnes et Lacs (venen en meren). Die belooft ons te voeren langs eindeloze vlaktes van borstelig struikgewas, meren en mini-dorpjes.” Lees het hele artikel in ‘thuis Magazine over de Autotocht Hoge Venen.

Uitgestrekte breedbeeldpanorama’s

Vaderdag menu

Lekker uiteten in Vielsalm op Vaderdag! Speciaal voor de vaders heeft L’Auberge du Notaire een vaderdag menu samengesteld waarbij alles draait om lokale en regionale bieren.

  • Terrine van foie gras gemarineerd in Orval en omwikkeld met Ardennerham / vijgenchutney
  • St. Jacobsnootjes / saus met Vieille Salme / korianderolie / salade van venkel
  • Zeebaarsfilet / krokante Ardennerham / crème van topinambours / seizoensgroenten / saus van het bruine Aurélie
  • Gelakt buikspek / in Lupulus gegaarde aardappelen / seizoensgroenten / kalfsjus met gerookt spek en tijm
  • Sorbet van Witbier ‘Blanche’ van Bellevaux / soesjes met mango / citruscrumble

 

Prijs: € 59,00 p.p.
Reserveren: info@aubergedunotaire.be of 0032 (0)80 78 56 70
Dineren en logeren in L’Auberge du Notaire? Ook dat kan!

Menu fête des pères

Le menu de fêtes des pères tourne autour les bières locales / régionales à L’Auberge du Notaire, Vielsalm. Développé spécialement pour les pères qui aiment la bière!

  • Terrine de foie gras mariné dans l’Orval et enveloppé avec du jambon d’Ardenne / chutney aux figues
  • Noix St. Jacques / sauce à la Vieille Salme / huile coriandre / salade de fenouil
  • Filet bar de mer / croquant du jambon d’Ardenne / crème topinambours / légumes / sauce à la brune d’Aurore
  • Lard de poitrine laqué / pommes de terre infusé de la Lupulus / légumes / jus de veau –lard fumé –thym
  • Sorbet de la Bellevaux Blanche / profiterole au mango / crumble aux agrumes

Prix: € 59,00 p.p.
Réservations: info@aubergedunotaire.be ou 0032 (0)80 78 56 70.
Vous pouvez aussi choisir pour tout un séjour gastronomique à L’Auberge du Notaire!

Tv-opnames interieurprogramma ‘Clé sur Porte’

Op zaterdag 26 mei a.s. figureert L’Auberge du Notaire om 18h25 in het interieurprogramma ‘Clé sur Porte’ (RTL – franstalige zender). Je krijgt een rondleiding te zien door ons charme hotel in de Ardennen, een kijkje in ons restaurant en wij Mart & Monique worden door presentatrice Sabrina Jacobs geinterviewd.

Verder kondigt Sabrina de overige onderwerpen van de uitzending aan, vanuit telkens een andere plek in L’Auberge du Notaire.

Bekijk hier de ‘making of’ Clé sur Porte bij L’Auberge du Notaire.

De presentatrice Sabrina Jacobs

Wandelen rondom Vielsalm

De omgeving van Vielsalm in de Ardennen smeekt erom bewonderd te worden. Wie te voet gaat, bereikt via kronkelende paadjes authentieke dorpjes. Onderweg geniet je van panoramische vergezichten. Aarzel dus niet en trek je  wandelschoenen aan en profiteer van een dagje in de frisse buitenlucht.

Deze wandeling rondom Vielsalm begint in het dorpje Bêche. Je passeert dan Salmchâteau waar je bij café ‘Taverne du Château’ iets kunt drinken of eten tussen de locals.

Logeren en dineren in Vielsalm
Logeren en dineren doe je bij het culinaire charmehotel L’Auberge du Notaire in het centrum van Vielsalm. Vanuit dit hotelB & B in Vielsalm beginnen talloze wandelingen. De Grote Route wandeling (GR5) passeert hier voor de deur.

Restaurant bij Cherain

Een gastronomisch restaurant vlakbij Cherain: L’Auberge du Notaire. Dit  kleinschalige, culinaire restaurant vind je in het centrum van Vielsalm, Ardennen. De menukaart is gebaseerd op streekproducten en wijzigt iedere maand. Mart ontvangt hartelijk en Monique verrast met eerlijke en hedendaagse gerechten, gemaakt van smakelijke (lokale) producten in combinatie met wereldse smaken. Als je reserveert bij charmehotel L’Auberge du Notaire, kies je voor culinaire verwennerij. Logeren en vergaderen kan ook: L’Auberge du Notaire beschikt over negen frisse hotelkamers en een vergadersalon.