Op stap met een local: Anne-Françoise Lecomte

Anne Françoise Lecomte kineIn de rubriek ‘Op stap met een local’ vind je meer dan de traditionele toeristische tips. Locals wijzen je de weg naar de verborgen plekjes van de gemeente Vielsalm, de must sees voor wie dit stadje in de Ardennen bezoekt. Vandaag gaan wij, Mart en Monique op stap met Anne-Françoise Lecomte uit Salmchâteau.

Bekijk hieronder de tips van Anne-Françoise

Naam:                            Anne-Françoise Lecomte
Beroep:                          fysiotherapeute
In deze rubriek omdat: zij er voor zorgt dat de inwoners van de gemeente Vielsalm in vorm blijven.


Waar vinden we de locals?

“Overal tijdens de activiteiten die worden georganiseerd in alle dorpen van de gemeente Vielsalm: ‘les joggings de la Salm’, de zomeravondwandelingen op donderdagavond, de rommelmarkten, de dorpsfeesten, het feest van het meer, het tennistoernooi…”

Wat is jouw favoriete winkel in Vielsalm? En waarom?
“Voor praktische zaken voor het leven van alledag: ijzerwarenwinkel L’Allemand, van Jean Marc Bruyère. Het is net de grot van Ali Baba. Je vindt er echt alles op het gebied van schoonmaken, doe-het-zelven en decoratie. Ik kom ook graag bij ‘La Toilerie’ hier in ons dorp Salmchâteau, voor talloze cadeau-ideeën zoals sieraden, zeepjes of decoratiestukken. Om cadeau te geven of om jezelf te verwennen.”

Wat is typisch Salmiens?
“De heksen – les macralles – en hun folklore. Het bosbessenfeest op 21 juli.”

Wat moet je gezien hebben voordat je Vielsalm verlaat?
“Het meer van Vielsalm, vroeg in de ochtend of bij zonsondergang. In mijn dorp Salmchâteau: het slijpsteenmuseum en de torens van het kasteel (hele mooie omgeving).

Wat is de mooiste plek van Vielsalm (die eigenlijk geheim zou moeten blijven?)
“Ik kan zo geen unieke plek benoemen, elk dorp  en gehucht van de gemeente is een bezoekje waard. Om een beeld van Vielsalm te krijgen, kun je naar de top van de heuvel ‘de la Fosse roulette’ klimmen. Dan kom je op de ‘bec du corbeau’ en het uitzicht over Vielsalm daar is geweldig.”

Welk streekproduct moet je geproefd hebben?
“De bosbessen: de bosbessentaart, de bosbessenlikeur, de bosbessen bonbons, de paté met bosbessen. En het bier van Vielsalm ‘La Vieille Salme’ en de kaas ‘le Goronny’.”

Waar zien we de mooiste zonsondergang?
“Op de heuvel bij Bonalfa.”

Het is mooi weer, je hebt een vrije dag, waar ga je heen en met wie?
“Een wandeling met Monique 🙂 over de toppen van de gemeente richting Hébronval en de heuvel van Colahan. Gevolgd door een picknick in de natuur. Of als het mooi weer is, een dagje Bêchefa, in het grote bos van Vielsalm. Je kunt daar heerlijk wandelen en barbecueën met vrienden.”

Waar ben je trots op?
“Ik ben er simpelweg trots op dat ik Salmienne ben, meer gepreciseerd ‘Salmiote’ dat is de naam van de inwoners van Salmchâteau. Voor de vriendelijkheid die regeert in de kleine dorpjes van de gemeente, voor de fantastische natuur in elk seizoen.”

Advertenties

Op stap met een local: Vanessa en Jean-Philippe Siccard

In de rubriek ‘Op stap met een local’ vind je meer dan de traditionele toeristische tips. Locals wijzen je de weg naar de verborgen plekjes van de gemeente Vielsalm, de must sees voor wie dit stadje in de Ardennen bezoekt.
Vandaag gaan wij, Mart en Monique op stap met Vanessa en Jean-Philippe Siccard, eigenaren van restaurant-brasserie Les 6 QuartsLes 6 quarts Vielsalm

Bekijk hieronder de tips van Vanessa en Jean-Philippe

Naam:                            Vanessa en Jean-Philippe Siccard
Beroep:                         eigenaren restaurant/brasserie Les 6 Quarts
In deze rubriek omdat: het een sympathieke brasserie is om tussen de middag een hapje te eten en die op 50 meter van L’Auberge du Notaire ligt.

Waar vinden we de locals?
“Je ziet ze overal maar vooral rondom het meer van Vielsalm. Ook zijn ze van de partij bij evenementen die door de verschillende buurtcomités worden georganiseerd.”

Wat is jullie favoriete winkel in Vielsalm? En waarom?
“Kledingzaak Klons voor hun hartelijke ontvangst, hun actuele internetsite (kortingsacties), de mooie inrichting en de kwaliteit van de kleding.”

Wat is typisch Salmiens?
“De eredienst van de heksen -le sabbat des Macrales – op 20 juli en het heksenfeest op 21 juli. Onder geen beding te missen.”

Wat moet je gezien hebben voordat je Vielsalm verlaat?
“Het meer van Vielsalm, de grote hoeveelheid wandelingen in en om Vielsalm en de verschillende plekken waar de tweede wereldoorlog wordt herdacht.”

Wat is de mooiste plek van Vielsalm (die eigenlijk geheim zou moeten blijven?)
“Er zijn prachtige dingen te zien rondom het kasteel van Farnières. Echt geweldig!”

Welk streekproduct moet je geproefd hebben?
“De bieren… La Vieille Salme Blond, bruin en bosbes. En het bier van Farnières!”

Waar zien we de mooiste zonsondergang?
“Op hoogten van Regné.”

Het is mooi weer, jullie hebben een vrije dag, waar ga je heen en met wie?
“Ik (Jean-Philippe) ga graag vissen in de rivier de Salm. Alleen of met mijn beste vriend. Maar nooit met Vanessa, die geeft daar niks om :)”

Wat is je favoriete lokale/regionale gerecht?
“Het bosbessentaartje.”

Waar zijn jullie trots op?
“Ons succes als nieuwe restaurateurs in Vielsalm. Het succes groeit nog steeds en we zijn er trots op dat we zo onze regio kunnen vertegenwoordigen.”

Op stap met een local: Sylva Hanuise

Sylva Hanuise Mont des Arts 2013In de rubriek ‘Op stap met een local’ vind je meer dan de traditionele toeristische tips. Locals wijzen je de weg naar de verborgen plekjes van de gemeente Vielsalm, de must sees voor wie dit stadje in de Ardennen bezoekt.

Vandaag gaan wij, Mart en Monique op stap met beeldend kunstenaar Sylva Hanuise.

Bekijk hieronder de tips van Sylva. Sylva Hanuise is initiatiefnemer van de expo Mont des Arts die elk jaar in juli plaatsvindt.

 

Naam:                              Sylva Hanuise
Beroep:                          beeldend kunstenaar
In deze rubriek omdat: hij vorm geeft aan Vielsalm

Wat is je favoriete winkel in Vielsalm? En waarom?
“Boekhandel ‘Le rat des champs’. Daar een kop koffie drinken, midden tussen de boeken, tussen alle geschreven woorden, dat is voor mij een groot plezier.”

Wat is typisch Salmiens?
“Ik denk echt dat dat de ‘Macralle’ (de heks) is. En alle folklore die daar bij hoort. Ik heb ooit de gelegenheid gehad er een te beeldhouwen voor een vriend. Op dat moment realiseerde ik me hoe belangrijk de Macralles hier zijn.”

Wat moet je gezien hebben voordat je Vielsalm verlaat?
“De natuur. Om niet te vergeten dat die er is voor ons. De omgeving van Vielsalm is, denk ik, zeer bevoorrecht met al haar verschillende soorten bomen en kleine meanderende beekjes. Het is echt een schat die we moeten beschermen.”

Wat is de mooiste plek van Vielsalm (die eigenlijk geheim zou moeten blijven?)
“De twee vijvers die zijn verscholen in de bossen van Farnières. Een prachtige plek.”

Welk streekproduct moet je geproefd hebben?
“Het bier van Farnières. Zonder twijfel.”

Waar zien we de mooiste zonsondergang?
“Dat weet ik niet. Een zonsondergang blijft een speciaal moment. Het hangt af van je humeur, met wie je bent….”

Het is mooi weer, je hebt een vrije dag, waar ga je heen en met wie?
“Ik ga de bossen in, hand in hand met Céline. En we ontdekken samen de vredigheid van de natuur.”

Waar ben je trots op?
“Ik ben blij dat ik mag leven in deze goed bewaarde natuur en ik ben er trots op dat  ik mijn kinderen zo’n omgeving kan bieden. Voor mij is dat het mooiste geschenk dat ik ze kan geven.”

Op stap met een local in Vielsalm: Sandra Verrecas

Sandra Verrecas VielsalmIn de rubriek ‘Op stap met een local’ vind je meer dan de traditionele toeristische tips. Locals wijzen je de weg naar de verborgen geheimen van de gemeente Vielsalm, de must sees voor wie dit stadje in de Ardennen bezoekt.

Vandaag gaan wij, Mart en Monique van hotel – restaurant L’Auberge du Notaire op stap met Sandra Verrecas.

Bekijk hieronder de tips van Sandra

 

Naam:                              Sandra Verrecas
Beroep:                          communicatie- medewerker gemeente Vielsalm
In deze rubriek omdat: zij de motor is achter het lokale nieuws ‘Salminfo’

Waar vinden we de locals?
Zodra de zon ook maar een beetje wil schijnen, vind je de locals op een terras rondom het meer of in een van de straten van Vielsalm. Ook zie je ze bij de verschillende sportieve en culturele evenementen die in de gemeente worden georganiseerd, zoals de tennistoernooien en voetbalwedstrijden. Maar ook bij concerten en andere activiteiten die het hele jaar door worden georganiseerd door de verschillende partijen in de economische en sociaal-culturele sector van Vielsalm.

Wat is je favoriete winkel in de gemeente Vielsalm en waarom?
De boutique Klons!! Het is bijkans onmogelijk daar de winkel uit te lopen zonder iets te kopen. De kledingcollecties en accessoires zijn altijd origineel en bijzonder kleurrijk. Bovendien voel je je altijd welkom door de glimlach van de verkoopsters!

Wat is echt typisch voor de Salmiens (de inwoners van Vielsalm)?
De bosbes is het symbool van Vielsalm, samen met de tekeningen van de zalm die je op de officiële schilden van de gemeente ziet.

We vieren het bosbessenfeest en de sabbat van de ‘Macralles’ (onze lokale heksen) elke 20e en 21e juli en dat sinds 60 jaar! Het merendeel van de Salmiens wil dit feest voor geen goud missen!

Wat moet je hebben gezien voordat je Vielsalm verlaat?
De hoeveelheid wandelingen die door het VVV zijn uitgestippeld voor zowel wandelaars als fietsers en die je de meest magnifieke hoekjes van Vielsalm laten zien. De regio is flink bebost: le Bonalfa, of le Bec du Corbeau zijn plekken waar je in alle seizoenen prachtige wandelingen kunt maken.

Wat vind jij de mooiste plek van Vielsalm (en zou eigenlijk geheim moeten blijven….)?
Bij Farnières kun je genieten van prachtige landschappen. Een mooie omgeving is ook de wandeling die Rencheux aan Goronne koppelt, die begint bij de ‘Rue du Bonalfa’. Maar vergeet ook de Fagnes de Bihain niet!

Welk lokaal product moet je geproefd hebben?
In het zomerseizoen: de bosbes en alle mogelijke bereidingen ervan: bier, paté, confiture…. Het is een niet-te-vermijden product van Vielsalm. Vergeet ook niet de lokale kazen te proeven: le Val de Salm, le Waterloo (ja, ja, die wordt wel degelijk gemaakt in Vielsalm), maar ook le Gorrony en de verse kazen van kaasmakerij Vasedel in Goronne.

Waar zie je de mooiste zonsondergang?
Op de hoogte van Priesmont. Ben ik van overtuigd.

Het is mooi weer, je hebt vrij, wat doe je en met wie?
Als mijn dochter thuis is, is de kans groot dat ze me smeekt een rondje rond het meer van Vielsalm te fietsen, met een verplichte stop bij de speeltuin. Als het echt heel mooi weer is, gaan we wel eens naar de speeltuin van de camping in Grand-Halleux.

Ik ben trots op……
het feit dat ik in een klein maar super dynamisch stadje woon. Zowel op cultureel niveau als op sportief en economisch niveau. Op alle terreinen is Vielsalm volop in beweging en dat zal zo blijven, aangezien de lokale autoriteiten en andere actievelingen bomvol nieuwe projecten en goede ideeën zitten!

Chef Monique op jacht naar wild in de Ardennen

“Het is 16.00 uur als ik met Benoît in zijn Jeep stap. Op advies van Benoît heb ik mijn gevoerde kaplaarzen uit de schuur gehaald, hoewel de zon schijnt en er geen zuchtje wind staat.
De bosrand begint daar waar zijn tuin eindigt en na enkele bospaden zijn we waar we wezen moeten: het jachtterrein.” Lees het hele artikel over chef Monique van hotel – restaurant L’Auberge du Notaire op Wild jacht in de Ardennen

Monique: “Het is een feest om met het wild uit de Ardense bossen te koken.”
Bekijk hier het wildarrangement Ardennen.

Op stap met een local in Vielsalm: Bruno Wergifosse

In deze rubriek vindt u meer dan de traditionele toeristische tips. Wij, Mart en Monique van L’Auberge du Notaire gaan voor u op stap met een local. Deze keer de eer aan Bruno Wergifosse.

Beroep:                               hoofdinspecteur bij de politie
In deze rubriek:                 omdat hij als politieagent de gemeente Vielsalm op zijn                                                           broekzak kent, net zoals haar inwoners.
Bruno Wergifossse 2

Lees hieronder de tips van Bruno Wergifosse. Aangezien Bruno 2 versies heeft ingeleverd, voor de volledigheid hier Bruno Wergifosse versie 2

Waar vind je de locals?
“De autochtonen bij het broederschap van de heksen, het feestcomité van het dorp en de sportverenigingen. De expats op 21 juli, tijdens het bosbessenfeest.

Wat is je favoriete winkel in de gemeente Vielsalm en waarom?
“Bloemist en theewinkel Chantal Post. Vanwege de originaliteit en de diversiteit van haar assortiment bloemen, thee en decoratie.”

Wat is typisch Salmiens voor jou?
“De heksensabbat op 20 juli in Vielsalm, het Maison de Pays de Salm, het licht bij So Bêchefa in het grote bos van Vielsalm.”

Wat moet je gezien hebben voor je Vielsalm verlaat?
“Het meer van 14 hectare dat midden in Vielsalm ligt.”

Wat is de mooiste plek in Vielsalm die volgens jou eigenlijk geheim moet blijven?
“Het uitzicht op Vielsalm vanaf het dorp Priesmont.”

Welk Vielsalms product moet je geproefd hebben?
“Het lokale bier ‘La Vieille Salme’ en de croissants van Dimitri Willement van bakkerij Au Pré Fleuri.”

Waar zie je de mooiste zonsondergang?
“Bij Farnières.”

Wat doe jij het liefst op een vrije zaterdag?
“Winkelen. Kleding vooral.”

Wat is jouw favoriete lokale/regionale gerecht?
“De friet van Anne-Marie Maka-Schenk van ‘Friterie des 9 prés’ in Grand-Halleux (Vielsalm).”

Ik ben trots op…
“Dat wat mijn broers zijn geworden.”

Je levensmotto:
“Carpe Diem.”

Op stap met een local in Vielsalm: Suzanne Laurent

In deze rubriek vindt u meer dan de traditionele toeristische tips. Wij, Mart en Monique van L’Auberge du Notaire gaan voor u op stap met een local. Deze keer de eer aan Suzanne Laurent.

Beroep:                               apothekersassistente
In deze rubriek:                 omdat ze al 25 jaar in een apotheek in Vielsalm werkt.
Suzanne 3suzanne 5

Waar vind je de locals?
“In het centrum van Vielsalm in de Rue vieux marché en bij ons in de apotheek.”

Wat is je favoriete winkel in de gemeente Vielsalm? (en waarom)
“Boetiek Klons. Ik hou ervan me origineel en kleurrijk te kleden en ik wil me graag onderscheiden met een eigen stijl. De kleding die ik draag onderstreept mijn persoonlijkheid. Ik vind het belangrijk me goed te voelen in dat wat ik draag en ik vind het leuk mooie kleding uit te zoeken. Elke vrouw zal dit begrijpen en bevestigen.”

 Wat is typisch Salmiens volgens jou?
“De heksen. Zij vormen het symbool van Vielsalm. Als u er een wilt bekijken, werp dan een blik op mijn foto (dat is wat mijn echtgenoot Luc altijd zegt).”

Wat moet je gezien hebben voor je Vielsalm verlaat?
“Het grote bos ter hoogte van Vielsalm. Dit natuurreservaat staat bekend om haar verscheidenheid aan flora en fauna. Ik vind het heerlijk in de vrije natuur te zijn, tussen de hoge sparrenbomen en natuurlijk de heksen (maar die zie je nauwelijks….). Je kunt je er ook lichamelijk en mentaal ontspannen via de uitgezette sportieve trajecten of uitrusten in een van de houten hutjes.”

 Wat is de mooiste plek in Vielsalm die volgens jou eigenlijk geheim moet blijven?
“Je moet zeker de Bec du Corbeau bezoeken die deel uitmaakt van het grote bos met prachtig uitzicht op de vallei van Salm en dan zie je zelfs de heuvels van de aangrenzende gemeenten. Je bent werkelijk in het paradijs van groen en rust en niet te vergeten: je ademt zuivere lucht in.”

Welk Vielsalms product moet je geproefd hebben?
“De boeren eten dikwijls wafels op basis van aardappelen wanneer ze op het veld werken. Deze energierijke wafels vervangen de maaltijd omdat ze geen tijd hebben om daarvoor naar hun boerderij terug te keren.”

Waar zie je de mooiste zonsondergang?
“In de tuin van mij en mijn man Luc of op ons geweldige terras met uitzicht over Vielsalm. Of in je eigen tuin na een aangename dag werken in de tuin. En ik noem nogmaals de Bec du Corbeau: daar is de zonsondergang ook prachtig.”

Wat doe jij het liefst op een vrije zaterdag?
“Het liefst werk ik met mijn man Luc in de tuin. Telkens opnieuw slagen we erin om met een kleine aanpassing een hoekje van de tuin om te toveren tot een nieuwe dosis van geluk in ons hart en in dat van de mensen die onze tuin bezoeken.”

Het is mooi weer, je hebt de tijd, waar ga je naar toe en met wie?
“Met onze motor verkennen we graag Vielsalm en omstreken. We wonen namelijk op de grens met Luxemburg en Duitsland. In dit mooie drielandengebied bieden talloze secondaire wegen de mogelijkheid met volle teugen te genieten van het landschap, de natuur, de rust en de vrijheid van het motorrijden. Het mag dan wel geen Californië zijn, maar het gevoel is hetzelfde. Kortom: kom samen met ons genieten van uw motor en het leven in Vielsalm!

Wat is jouw favoriete locale/regionale gerecht?
“Wij houden echt van wild zoals everzwijn met een portie Belgische frieten, een eenvoudige sla en uiteraard vergezeld door een streekbiertje.”

Ik ben trots op…
“Dat wij het beter doen dan de Brusselse politici: ik ben een Waalse vrouw en ik ben er trots op te leven met een rasechte Vlaming. Samen profiteren we volop van het leven en staan we graag ten dienste van iedereen zonder onderscheid van taal of overtuiging.”

Je levensmotto:
“Eendracht maakt macht en leidt ons verder naar geluk en welzijn.”

Op stap met een local in Vielsalm: Anne-Marie Cottin

In de rubriek ‘Op stap met een local’ vind je meer dan de traditionele toeristische tips. Locals wijzen je de weg naar de verborgen geheimen van de gemeente Vielsalm, de must sees voor wie dit stadje in de Ardennen bezoekt. Vandaag gaan wij, Mart en Monique van hotel – restaurant L’Auberge du Notaire op stap met Anne-Marie Cottin.
Annemarie Cottin

Naam: Anne-Marie Cottin
Beroep: opticien/optometrist
In deze rubriek:  omdat ze een ‘helder zicht’ heeft op Vielsalm

Waar vind je de locals?
“In elk geval bij begrafenissen. Iedereen kent elkaar en wanneer iemand overlijdt, krijgt heel Vielsalm een rouwkaart in de bus. Een leukere manier om de locals te ontmoeten is op de verschillende kaartwedstrijden, of elke zondagochtend in Rencheux bij de zangwedstrijden voor hanen. Verder vind je ze ook bij de sportieve activiteiten; voetbal is hier erg populair.”

Wat is je favoriete winkel in de gemeente Vielsalm? (en waarom)
“De mijne natuurlijk (Krys opticiens). De winkel is praktisch ingericht en ik heb de kans mensen een beter zicht te geven. Tegelijkertijd geven ze mij een kijkje in hun leven.”

Wat is typisch Salmiens volgens jou?
“De oogst van de zwarte bosbessen (de Myrtilles), maar ook die van de champignons. Maar er zijn ook veel jachtliefhebbers en anderen zijn weer visfanaat. Wat ik echt heel Salmiens vindt, zijn de steengroeven en de lei- en slijpstenen.”

Wat moet je gezien hebben voor je Vielsalm verlaat?
“Het kleine dorpje Burtonville dat onderdeel uitmaakt van de gemeente Vielsalm. Bekijk dan vooral het kleine kerkje dat er staat. Hier voel je de sfeer van de inwoners en er branden kaarsen voor hoop of om te bedanken. Deze kerk lijdt niet aan eenzaamheid, elke dag verzamelen zich er mensen. Verder is het biermuseum in Rodt is ook de moeite waard om voor om te rijden.”

Wat is de mooiste plek in Vielsalm die volgens jou eigenlijk geheim moet blijven?
“Wat ik zelf een mooie wandeling vind is die start op het punt de vier windhoeken van Cahay en die overloopt naar het dal van Vielsalm.”

Welk Vielsalms product moet je geproefd hebben?
“Na de bosbes en het bier, moet je echt de forel op molenaarswijze geproefd hebben. Maar ook de roereieren met spek.”

Waar zie je de mooiste zonsondergang?
“Bij Bonalfa, op de top van Rencheux richting Goronne.”

Wat doe jij het liefst op een vrije zaterdag?
“Een wandeling maken en genieten van het landschap. Dat geeft me een gevoel van oneindigheid en leef ik echt voor het moment.”

Wat is jouw favoriete locale/regionale gerecht?
“Alles wat ik niet zelf hoef klaar te maken!”

Ik ben trots op…
“Mijn wortels en vooral dat ik gelukkig ben.”

 

Op stap met een local: Jurgen Lattré

jurgenWij, Mart en Monique van L’Auberge du Notaire gaan weer op stap met een local. In deze rubriek vind je meer dan de traditionele toeristische tips. Dit keer zijn we in Vielsalm op pad met de Vlaming Jurgen Lattré die in Vielsalm woont en werkt.

Beroep: vrachtwagenbestuurder
In deze rubriek omdat: hij als Vlaming de integratieprijs verdient.

 

 

Waar vind je de locals?
“Door mijn werk als chauffeur, kom ik veel locals tegen. Maar ook op de markt en in de supermarkt. En ik ken veel locals in de cafés van Vielsalm.”

Wat is je favoriete winkel in Vielsalm en waarom?
“De Spar supermarkt, omdat ik daar graag winkel en ik vind de prijs-kwaliteitsverhouding van de meeste producten goed.”

Wat is typisch Salmiens volgens jou?
“Wat iedereen al schrijft: de heksen, het feest op 21 juli en de bosbessen.”

Wat moet je gezien hebben voor je Vielsalm verlaat?
“‘Maison du pays de Salm’ in de dienst voor toerisme. Hier krijg je in korte tijd veel uitleg over de legendes van de streek van Salm en de historie van de slijpsteen. Wandel daarna een rondje om het meer dat erachter ligt, of doe dat in het ‘Grand Bois’ met een picknick op de open plek ‘So Bêchefa’.”

Wat is de mooiste plek in Vielsalm die volgens jou eigenlijk geheim moet blijven?
“Dat ga ik hier natuurlijk niet vertellen.”

Welk Vielsalms product moet je geproefd hebben?
“De bieren van Vielsalm, het blonden La Vieille Salme, het bosbessenbier L’Amélie en het bruine bier L’Aurore. Ook de kazen vind ik de moeite waard.”

Waar zie je de mooiste zonsondergang?
“Op het terras van Les Comtes de Salme bij het meer in Vielsalm.”

Wat doe jij het liefst op een vrije dag?
“Naar buiten voor een wandeling, zwemmen in Sun Parks en ’s avonds een biertje gaan drinken.”

Wat is jouw favoriete lokale/regionale gerecht?
“Wild in het algemeen of een goed bereide forel op Ardense wijze.”

Ik ben trots op…
“Het feit dat ik de taal heb geleerd en de moed heb gevonden me hier te vestigen.”

Je levensmotto:
“Een weekend niet in Vielsalm, is een weekend niet geleefd.”

Op stap met een local: Laurence Maillard

In deze rubriek vind je meer dan de traditionele toeristische tips. We gaan voor jou op stap met een local. Deze keer de eer aan Laurence Maillard.

Beroep:                                       bakker en ze runt samen met haar man Dimitri bakkerij                                                         ‘Au Pré Fleuri’
In deze rubriek omdat:             ze bekend staat om haar speculaas
bakkerij

Waar vind je de locals?
“Aan het begin van Vielsalm -gerekend vanaf de Baraque de Fraiture- daar vind je aan de linkerkant onze bakkerij Au Pré Fleuri. Locals genoeg.”

Wat is je favoriete winkel in Vielsalm en waarom?
“Boutique Klons, in het centrum van Vielsalm. Daar vind je altijd mooie en originele kleren, sieraden en accessoires die je bijna nergens anders vindt. Bovendien word je altijd hartelijk ontvangen, ik voel me er echt thuis.”

Wat is typisch Salmiens volgens jou?
“21 juli met het feest van de bosbes, de heksen en hun maskers. Daar komen echt alle Salmiens bij elkaar om samen te feesten.”

Wat moet je gezien hebben voor je Vielsalm verlaat?
“‘De bossen op een ochtend in de herfst. Dan ruik je het mos en de andere typische bosgeuren. Als de zon opkomt, kleurt de hemel roze en met een beetje geluk zie je een groepen herten grazen. Een puur moment van geluk.”

Wat is de mooiste plek in Vielsalm die volgens jou eigenlijk geheim moet blijven?
“Le bec du Corbeau. Een rotsmassief waar je een geweldig zicht hebt op het dal van Vielsalm. Het ligt in een beschermd natuurgebied.”

Welk Vielsalms product moet je geproefd hebben?
“Een bosbessentaartje in het seizoen dat loopt van midden juni tot midden augustus.”

Waar zie je de mooiste zonsondergang?
“Waar doet er eigenlijk niet zo veel toe als je de schoonheid van simpele dingen kunt waarderen. Dan is elke zonsondergang mooi, waar dan ook.”

Wat doe jij het liefst op een vrije dag?
“Ik vind het heerlijk om te wandelen in het bos. Maar ik doe ook graag m’n sportschoenen aan om te hardlopen in het bos. Of een mountainbiketocht maken met mijn zoon Maxime. Lachen gegarandeerd.”

Wat is jouw favoriete lokale/regionale gerecht?
“Ik ben gek op lekker eten, dus ik zou zeggen een huisgemaakte bosbessensorbet. Een beetje saus van bosbessen erbij en een dot slagroom erop. Afwerken met een paar verse bosbessen.”

Ik ben trots op…
“Mijn gezin en mijn drie prachtige zoons.”

Je levensmotto:
“Je bent gelukkig als je gelooft dat je het bent.”