Wild zwijn hammetjes uit eigen rokerij

Hoera hoera, het wildseizoen in de Ardennen gaat van start! We zijn al een tijdje met de voorbereidingen bezig. Wil je bijvoorbeeld augurken zelf inmaken, dan moet je daar in augustus al aan beginnen. Everzwijn is al volop verkrijgbaar. Het roken van de hammetjes van jong everzwijn, is een heel procedé. Maar ze zijn klaar. We hebben er enorm veel zin in! Boek hier een van onze wildarrangementen.
zwijn-hammen-gerookt-2

Advertenties

Wild Arrangement Ardennen 2017

Gastronomisch wild arrangement in het door Zoover tot Beste Hotel van België 2013 verkozen culinaire mini hotel L’Auberge du Notaire in de Ardennen. Een verblijf bij ons staat voor een weekend culinair genieten van wild uit de Ardense bossen. Wij geven een verrassend andere draai aan het traditionele wild. Mogelijk vanaf half oktober 2017.

Logeren en dineren in notariswoning
Geniet overdag van een wandeltocht, autoroute, motortocht of fietsroute en ontdek de nuances in alle kleuren geel, bruin, oranje en rood. Tegen het kleurenpalet van de Ardense bossen in de herfst, kan geen verfstaal op. Kom dan logeren en dineren in ons culinaire mini hotel dat is gevestigd in een volledig gerestaureerde notariswoning met negen originele gastenkamers.

Gastronomisch Wild arrangement 2017:
– 4 gangen diner met wild op de dag van aankomst
– 5 gangen diner met wild op de 2e avond
– 2 x overnachting in een van onze gastenkamers
– 2 x ontbijt à la carte

Prijs kamer straatzijde: € 270,00 p.p.
Prijs kamer tuinzijde:    € 287,50 p.p.
Reserveer hier direct online het Wild Arrangement (2 nachten) of
de Culinaire Wildformule (1 nacht)

U bent nu op ons blog, bekijk onze hele website hier
Wildarrangement Ardennen hotel

De wilde fantasieën van Mart

Mart is samen met Monique eigenaar van Culinair Mini-hotel L’Auberge du Notaire in de Ardennen. Het duurt niet lang meer of het wildseizoen staat voor de deur. Wij zijn al volop bezig met het bedenken van de wildgerechten. Dat bracht ons op het idee eens naar Mart’s wildste fantasieën te informeren…

Koning Willem-Alexander en MáximaWat is je wildste fantasie?Portret-koning-Filip-en-koningin-Mathilde-
“Een royaal ontbijt klaarmaken voor koning Willem-Alexander en koningin Máxima.
Zet koning Filip en koningin Mathilde er ook maar bij. Dan kunnen zij onderling ervaringen uitwisselen.
Ja, dat lijkt me wel gezellig ontbijten, zo.”


Mart van der HeijdenWaar ben je wild op?
“Op alles wat met eten en drinken te maken heeft. En de gezelligheid die daar bij hoort. Ik zit graag samen met Monique in een goed restaurant te genieten van de combinatie wijn en spijs. Dan kletsen we over alles wat ons bezighoudt. Maar ik zit ook graag met blote voeten in het gras bij vrienden, aan een gezellig gedekte tafel en de barbecue en een glas wijn binnen handbereik.”

Michiel de Ruyter

Wie zou je in het wild willen ontmoeten?
“Michiel de Ruyter. Natuurlijk omdat ik ben geboren in Zeeland en Michiel de Ruyter een Zeeuwse zeeheld is. Maar ook omdat ik graag eens met hem zou praten over de avonturen die hij heeft beleefd en zijn strategieën. Hij wordt namelijk beschouwd als de grootste admiraal van zijn tijd. Een ontmoeting kan ik wel op mijn buik schrijven, omdat hij al honderden jaren dood is.”

Tour de France 2017 Vielsalm

De Tour de France in Vielsalm bekijken? Ben er dan bij op maandag 3 juli als de Tour de France de gemeente Vielsalm  doorkruist. De derde etappe van de Tour start in de Ardennen, in Verviers, om te finishen in Longwy in Frankrijk. Ondertussen komen de renners via Trois Ponts de gemeente Vielsalm binnen en doorkruisen het centrum van het stadje. In Salmchâteau koersen ze richting Luxemburg.

Logeren en dineren in Vielsalm
Extra leuk voor de Tour de France-fan: dit is een mooie gelegenheid om de zondagavond te logeren en dineren in L’Auberge du Notaire, in het hartje van Vielsalm. De volgende dag loop je vijftig meter naar beneden waar je de renners voorbij ziet komen.
Reserveer dan nu het Gastronomisch Nachtje Ardennen om te combineren met sportief plezier!

Mooiste wandelingen in de Ardennen

Er staat weer een nieuwe gastblog online op Travelvibe: ‘4x de mooiste wandelingen in de Ardennen’. Monique van L’Auberge du Notaire adviseert vier wandelingen met als gemene deler: prachtige uitzichten op het glooiende landschap. Lees het artikel de 4 mooiste wandelingen ardennen. Reserveer hier je wandelarrangement in het culiaire mini-hotel L’Auberge du Notaire.

Must see: 56.800 blikken doosjes

Een must see is het ‘blikken doosjes museum’ in Wallonië. De 78-jarige Yvette Dardenne heeft de afgelopen 25 jaar 56.800 blikken doosjes verzameld. De collectie is uitgestald in haar huis en in enkele annexen in Grand-Hallet (provincie Luik). Je kunt haar verzameling op afspraak gaan bekijken.

Haar collectie blikken doosjes is opgenomen in het Guiness Book of World Records en persbureau Reuters maakte een fotoreportage, bekijk die hier.
blikken doosjes muesum

Voorjaarsarrangement Ardennen

De lente klopt op de deur. De natuur ontwaakt langzaamaan en de zonnestralen worden warmer. We hebben een speciaal voorjaar arrangement samengesteld voor de komende maanden: ontdek de Ardennen en dan met name Vielsalm en omgeving.

  • 2 overnachtingen in een van onze gastenkamers
  • 1 x 5-gangen gastronomisch verrassingsdiner waarin ook streekproducten zijn verwerkt op de dag van aankomst
  • 2 x ontbijt à la carte

Prijs: vanaf € 199,00 p.p. in een kamer aan de straatzijde. Reserveer online hier
lente-nieuwsbrief