Zomer Arrangement Ardennen

Fantastische temperaturen. En het is bijna zomer! Geniet van ons speciale Zomer Arrangement Ardennen in ons culinaire mini-hotel L’Auberge du Notaire. Klik hier voor het arrangement.

 

Advertenties

Verwennerij in de Ardennen

Uit het gastenboek: “Wat een verwennerij allemaal! Bedankt voor de gastvrijheid, de luxe, het heerlijke eten, de mooie kamer, de heerlijke bedden. Het was in 1 woord geweldig. Hartelijk dank!”
Culinair mini-hotel L’Auberge du Notaire in de Ardennen

Wildmenu Ardennen 2016

Het wildseizoen is losgebarsten bij ons in het culinaire mini-hotel L’Auberge du Notaire in de Ardennen! Voor wie nieuwsgierig is naar onze wildmenu’s… hieronder vind je de wildgerechten die we op dit moment reserveren. De gerechten kunnen in de loop van de wildperiode veranderen, omdat we wellicht weer iets nieuws bedenken.
Reserveer hier je wildarrangement.
wild-ardennen
Voor- en tussengerechten
– Dun gesneden, huisgerookte hertfilet / huisgemaakte pickels / zoet-zure radijs
– Herfstdegustatie: huisgerookte ham van wild zwijn / wild zwijn rillettes / gevogeltemousse met champignons / huisgemarineerde augurken / gekonfijte rode ui
– Terrine van foie gras / bosduiffilet / sorbet van wortel – gember – gin / wortelconfituur
– Lasagne met wild zwijn, gerookt spek en boschampignons / knolseldercrème
– Soep van rode biet / wilde eendfilet / mascarpone-spek schuim

Hoofdgerechten
– Haasfilet / saus van rode port en tijm / winterstamppotje / paddenstoelen / rode kool
– Hertenbiefstuk/tamppotje van zuurkool / bruine bonen / pompoencrème

Desserts
– Citroencrème met Limoncello/ amandelcrumble / witte chocolademousse / ijs met olijfolie en regionale citroenlikeur/ krokante kruidkoek / crème van yoghurt en witte chocolade
– gerooke appelcompote  / gerookt ijs / chocoladebrownie / chocolademousse / ingemaakte appel / bastognecrumble / gezouten karamelsaus

 

 

L’Auberge du Notaire viert feest!

Vandaag is het precies 10 jaar geleden dat de eerste gasten bij ons kwamen logeren! Wat vliegt de tijd. En wat hebben we een hoop dingen geleerd en beleefd. En bovenal: wat hebben we fijne mensen ontmoet en wat hebben we al tien jaar lang een hoop lol in ons werk. Binnenkort lees je er alles over in ons boek! Daarin lees je alles over 10 jaar in ons culinair mini-hotel in de Ardennen!
tien jaar

Weg van carnaval 2016

ontsnappen-aan-carnavalZoek je een manier om aan carnaval te ontsnappen? Geen carnavals feest voor jou?
De Ardennen biedt een mooie ontsnappingsmogelijkheid, namelijk een verblijf in ons boetiek hotel L’Auberge du Notaire in de carnavalsvakantie. Hier vindt je zóveel buitenland, zó dicht bij huis; op slechts een uurtje rijden van Maastricht en Hasselt.

Weg met Carnaval hotel Ardennen
Overnachten in notarishuis

Wij, Mart en Monique, ontvangen je graag in ons tot charmehotel omgebouwde notarishuis. Je slaapt in een van de 9 originele hotel kamers, zoals in ‘De kamer van de notaris’, ‘Het Archief van de notaris’ of in ‘Het Washok’.

 

culinaire arrangementen carnavalDineren in de werkkamer van de notaris
In de voormalige werkkamer van de notaris, geniet je nu van culinaire creaties en fijne wijnen. Streekproducten uit de Ardennen worden hier feestelijk gecombineerd met wereldse smaken. Doordat menukaart regelmatig wijzigt, kunnen we écht koken op het ritme van de seizoenen.

Culinaire arrangementen
Je kunt hier kiezen uit verschillende culinaire arrangementen die te verlengen zijn met één of meerdere overnachtingen.

 

Carnaval weekend ontsnappen

Genieten van rust en ruimte
Ook al ligt L’Auberge du Notaire in het centrum van Vielsalm, de natuur ligt op loopafstand. Achter de kerk beginnen de eerste bewegwijzerde wandelroutes.

Foodies en cultuurliefhebbers
Voor wie meer zin heeft in cultuur, is een bezoek aan de Abdij van Stavelot een aanrader. Foodies kunnen hun hart ophalen bij bijvoorbeeld de ambachtelijke chocolademaker Defroidmont, of bierbrouwerij Bellevaux.
Kortom: genoeg te doen om je te onttrekken aan carnaval!

Ardennen: moord in het hotel

csiVoor wie met het bedrijf, de familie of een groep vrienden logeert in het culinaire mini-hotel L’Auberge du Notaire in de Ardennen, hebben we een leuke tip voor een activiteit: CSI, the game. De activiteitenorganisator bij uitstek bij ons in de buurt, Avenature, doet een beroep op jullie onderzoeks-kwaliteiten als er een misdaad is gepleegd…zoals een moord in het hotel!

Op zoek naar een eliteteam
Het spel vindt plaats in de bosrijke omgeving van het landgoed in Farnières, op nog geen tien minuutjes rijden van L’Auberge du Notaire. Geheim Agent Benny Dom zit met de handen in het haar, omdat zijn team er niet in slaagt de bende op te pakken die een aantal gewelddadige overvallen heeft gepleegd in het dorpje Farnières. Benny Dom is nu op zoek naar een eliteteam om zijn eigen club te versterken. Wantrouwend als hij is, zullen de kandidaten die zich aanmelden voor het eliteteam hem eerst moeten overtuigen van hun kwaliteiten. Daarvoor heeft hij een examen klaarliggen met praktische proeven om te bepalen welk team hij zal aannemen om de lastige klus te klaren. De proeven dragen namen als: moord in het hotel, de kunstroof, de laser, de bom, de geurproef, de gekraakte kluis en de kennisquiz. Durven jullie de uitdaging aan te nemen?
csi 2

 

 

 

 

 

 

 

 


Meer activiteiten
CSI-the game, is slechts één van de activiteiten die Avenature in het pakket heeft. Voordeel van dit spel is, dat het binnen gespeeld kan worden. Bekijk op het gemak eens het hele aanbod op hun website.

 

L’Auberge du Notaire gespot op Alomomola

L’Auberge du Notaire is weer gespot op een website: Alomomola van Maddy Weide. In haar eeuwige zoektocht naar bijzondere adresjes, vond ze ons culinaire mini hotel in de Ardennen. “Ik prefereer een heerlijke boxspring voor een perfecte nachtrust en exclusief dineren in een sfeervol restaurant.” Ze bezingt in haar artikel onze keuken en de wijnadviezen die ze kreeg. Lees het hele artikel hier.
alomomola website

The best things in life
Voor wie Alomomola nog niet kent: de site staat voor ‘the best things in life’. Of het nu gaat om momenten te delen met vrienden en familie, een mooie make-up, adressen om heerlijk te eten of te vertoeven, fijne huidverzorgingsproducten of onweerstaanbare hebbedingen. Alle aspecten op het gebied van beauty, lifestyle, wellbeing, skincare, luxury en events komen aan bod. Alomomola informeert je over de laatste noviteiten en trends en inspireert je met onderwerpen die je bezig houden. Voor vrouwen én mannen die meer uit het leven willen halen; avontuurlijk met een tikje glamour.