Michelin gids 2018 hotel Ardennen

Michelin noemt hotel L’Auberge du Notaire in de Ardennen ‘een van de mooiste adressen die wij u kunnen aanbevelen’. Daarom staat er bij onze naam in de Michelin Gids 2018 een rood huisje. Onze categorie telt slechts een handjevol etablissementen in de provincie Luxembourg. Wij, Mart en Monique van L’Auberge du Notaire zijn weer hartstikke trots!
michelin-2Mooiste adressen
Met de rode tekens worden etablissementen aangeduid waar ‘charme, karakter en een warm hart’ de scepter zwaaien. Het zijn volgens Michelin de mooiste adressen die ze kunnen aanbevelen. L’Auberge du Notaire heeft al vanaf 2009 een vermelding in de Michelingids.

Advertenties

Michelin gids 2017 Ardennen

Michelin noemt L’Auberge du Notaire in de Ardennen ‘een van de mooiste adressen die wij u kunnen aanbevelen’. Daarom staat er bij onze naam in de Michelin Gids 2017 een rood huisje. Onze categorie telt slechts een handjevol etablissementen in de provincie Luxembourg. Wij, Mart en Monique van L’Auberge du Notaire zijn weer hartstikke trots!
michelin-2Mooiste adressen
Met de rode tekens worden etablissementen aangeduid waar ‘charme, karakter en een warm hart’ de scepter zwaaien. Het zijn volgens Michelin de mooiste adressen die ze kunnen aanbevelen. L’Auberge du Notaire heeft al vanaf 2009 een vermelding in de Michelingids.
brief-michelin-2017

Michelin Gids 2016 België – Ardennen

Michelin noemt L’Auberge du Notaire ‘een van de mooiste adressen die wij u kunnen aanbevelen’. Daarom staat er bij onze naam in de Michelin Gids 2016 een rood huisje. Onze categorie telt slechts vijf etablissementen in de provincie Luxembourg. Wij, Mart en Monique van L’Auberge du Notaire zijn weer hartstikke trots!
nieuwsbrief michelin

Mooiste adressen
Met de rode tekens worden etablissementen aangeduid waar ‘charme, karakter en een warm hart’ de scepter zwaaien. Het zijn volgens Michelin de mooiste adressen die ze kunnen aanbevelen. L’Auberge du Notaire heeft al vanaf 2009 een vermelding in de Michelingids.

Aanslagen Parijs
De presentatie van de zestigste editie van de Michelingids voor België en Luxemburg werd een maand uitgesteld vanwege de aanslagen in Parijs. Normaal wordt de nieuwe gids gelanceerd tijdens de Horeca Expo in Gent, half november. Nu, een maand later, is bekend wie een felbegeerde plek heeft in de rode bijbel.

 

Michelin Gids 2015 hotel België

Michelin Gids 2015 hotel ArdennneMichelin zegt ook dit jaar dat het in ons charme hotel – restaurant in de Ardennen ‘bijzonder aangenaam overnachten is’. Daarom staat er bij onze naam in de Michelin Gids 2015 een rood huisje. Onze categorie telt slechts vijf etablissementen in België. Wij, Mart en Monique van L’Auberge du Notaire zijn weer hartstikke trots!

Bijzonder aangenaam verblijf
Met de rode tekens worden etablissementen aangeduid waar een verblijf bijzonder aangenaam is. Dit kan te danken zijn aan het gebouw, de originele inrichting, de ligging, de ontvangst of de geboden diensten.

 

Al vanaf 2009 heeft L’Auberge du Notaire al een vermelding in de Michelingids als hotel / gastenverblijf. Naar de website van L’Auberge du Notaire.

“Culinaire verwennerij in charme hotel Ardennen”

L’Auberge du Notaire staat weer in een tijdschrift, in Fietstrips deze keer. “Wie bij L’Auberge du Notaire in Vielsalm incheckt, stapt binnen in een modern charmehotel midden in de Ardennen. Er zijn negen frisse, moderne kamers en in het restaurant koken de eigenaars Monique en Mart de pannen het dak. De Michelin Gids noemt L’Auberge du Notaire een ‘zeer aangenaam verblijf.” Lees het hele artikel Culinaire verwennerij in charmehotel.
Fietstrips fiets arrangement

Michelin gids 2014: ‘L’Auberge du Notaire aangenaam verblijf’

michelin gids 2014 hotel ardennenMichelin zegt ook dit jaar dat het in ons charme hotel in de Ardennen ‘bijzonder aangenaam overnachten is’. Daarom staat er bij onze naam in de Michelin Gids 2014 een rood huisje. Onze categorie telt slechts vijf etablissementen in België. Wij, Mart en Monique van L’Auberge du Notaire zijn weer hartstikke trots!

Bijzonder aangenaam verblijf
Met de rode tekens worden etablissementen aangeduid waar een verblijf bijzonder aangenaam is. Dit kan te danken zijn aan het gebouw, de originele inrichting, de ligging, de ontvangst of de geboden diensten.

Al vanaf 2009 heeft L’Auberge du Notaire al een vermelding in de Michelingids als hotel / gastenverblijf. Naar de website van L’Auberge du Notaire.

Wandeling met gids + proeverij streekproducten

Op woensdag 1 mei organiseert de toeristische dienst van Vielsalm een wandeling met gids ‘Van vonnis tot galg’. Erna kun je streekproducten proeven. Vertrek om 14h00 vanaf het VVV in Vielsalm, prijs € 5,00 p.p. Op voorhand reserveren, bekijk daarvoor het affiche Wandeling Vielsalm.
wandeling met gids vielsalm

 

De L’Auberge du Notaire-hoogtepunten van 2012

Ook wij, Mart en Monique van L’Auberge du Notaire hebben een lijstje gemaakt van onze hoogtepunten. Kijk met ons mee naar de mooiste momenten van 2012. Het lijstje staat in willekeurige volgorde.

1. L’Auberge du Notaire op tv – en lang ook
In het kader van ‘De mooiste interieurs van België’ heeft het televisieprogramma Clé sur Porte van RTL TVI een groot gedeelte van hun tv-uitzending van 26 mei 2012 gewijd aan ons hotel L’Auberge du Notaire in de Ardennen. Bekijk de uitzending van Clé Sur Porte.

2. Koken voor onze tuinmanjardireve
In maart 2012 hebben we de hapjes verzorgd voor onze tuinman Michaël Lebeque op de tuinbeurs ‘Jardirève’ in de stad Luxembourg. We hebben onder andere 15 terrines gemaakt en 6 liter Crème Belge (een van onze klassiekers met sinaasappel en Orval bier) aan de bezoekers uitgedeeld.

3. Onze vermelding in de Michelin gids 2013
Opnieuw onderscheidde Michelin L’Auberge du Notaire met een rood teken: dat het ‘zeer aangenaam overnachten is bij ons’. Onze categorie telt in België slechts vijf etablissementen. Daar zijn we hartstikke trots op!

Kaaswinkel Les souris dansent Vielsalm4. Opening kaaswinkel in Vielsalm
Wij zijn gek op de streekproducten uit de Ardennen. Man, man wat waren we blij toen kaaswinkel ‘Les souris dansent’ in Vielsalm opende. Fantastische selectie regionale kazen.

5. De complimenten van onze gasten
Uiteraard. Onze gasten. Zij zouden eens moeten weten met hoeveel plezier wij voor hen  zorgen. Dan zouden ze bijna zelf een zaak als de onze beginnen. We zijn heel trots op alles wat mensen over L’Auberge du Notaire schrijven. Kijk zelf maar. Dan snap je dat we daar verlegen van worden. Naar de beoordelingen over L’Auberge du Notaire.

6. Best gewaardeerde menu: het biermenueendelever gemarineerd in Orval bier, een topper!
In juni, en ook een beetje voor vaderdag, hebben we een menu geserveerd van vijf gangen waarin we steeds een regionaal bier verwerkten.
Persoonlijke topper van Monique: de sorbet van witbier uit namen met Mangostructuren. Persoonlijke topper van Mart: terrine van eendelever die is gemarineerd in Orval bier.

7. Dorpscafé L’Escale serveert onze gerechten
Sinds november koken wij voor dorpscafé L’Escale, bij ons in Vielsalm. Voor ons speciaal, omdat dit het stamcafé was van wijlen notaris Alain Delire, de vorige eigenaar van dit historische pand. Op dit moment staan daar op de lunchkaart: Luikse balletjes met puree en rode kool, een stamppotje met worst en een lasagne. Dat vinden we gewoon leuk om te doen: ‘gewoon’ goed eten koken. Tip: elke maand een ander ‘Bier van de maand’. Nog maar heel recent op het web te vinden: café L’Escale.

8. Nieuwe look voor de ‘Logeerkamer’Romantisch Valentijn arrangement 2013
Elke gastenkamer heeft een eigen, originele inrichting. De keren dat we hebben gesproken over het grafische design van de borden aan de ingang van Vielsalm, zijn niet te tellen. En vooral wat we daarmee zouden kunnen doen. Zie hier het resultaat.