Kamer van de notaris

In deze voormalige notariswoning annex notariskantoor in Vielsalm, kun je slapen in de ‘Kamer van de notaris’. Het was vroeger daadwerkelijk de slaapkamer van notaris Delire en zijn vrouw Nicky. Notaris Delire stond bekend om zijn liefde voor de gastronomie en goede wijn.
gastronomisch weekend Ardennen
Het vergeelde vintagebehang is vervangen door een hip margrietenmotief.
Erfgoed logies in de Ardennen
Voordat de notaris en zijn vrouw dit pand kochten, was het in eigendom van vrederechter De Potter en zijn vrouw. De Potter had Nederlandse wortels, vandaar de typische Hollandse tekeningen op de tegeltjes van de schouw. Deze schouw vind je ook in de ‘Kamer van de notaris’.
Waan je even notaris en reserveer een gastronomisch weekend Ardennen in dit monumentale notarishuis.

Advertenties

Uit de oude doos

Bij ons in L’Auberge du Notaire eet je in de voormalige werkkamer van wijlen notaris Alain Delire. In het achterste gedeelte, dat toegang geeft tot het terras en de tuin, ontving hij zijn cliënten. Het voorste gedeelte deed dienst als secretariaat. Bekijk hieronder de foto’s van de verbouwing: hoe het notariskantoor eetkamer werd.

Eetkamer tijdens verbouwing in 2006
Bar met amoniak wassenhoek bar

 

Eetkamer in 2014
Restaurant Vielsalm
deuren eetkamer binnenzijde

 

Gevonden op internet:

De site Elke dag vakantie heeft een item gewijd aan L’Auberge du Notaire:

Overnachten bij de notaris

BELGIËCULINAIRE VAKANTIEEUROPA |  | 12/03/2013 13:00

In de Belgische Ardennen vind je culinair mini-hotel  L'Auberge du Notaire.

In de Belgische Ardennen vind je culinair mini-hotel L’Auberge du Notaire.

Als je naar de Belgische ardennen gaat kun je kiezen voor een gewoon hotel of een camping. Als je veel van eten houdt dan kun je ook naar culinair mini-hotel L’Auberge du Notaire gaan. Dit hotel en restaurant ligt in het dorpje Vielsalm en is gevestigd in een oude notariswoning. Het huis is helemaal opgeknapt en heeft 9 kamers waar je kan verblijven. Daarnaast vind je het restaurant in de voormalige werkkamer van de notaris. De Michelin gids noemt L’Auberge du Notaire ‘een zeer aangenaam verblijf’.

Naast eten en slapen kun je ook andere activiteiten ondernemen in het hotel. Zo is er ruimte om te vergaderen of een feestje te vieren. Dit is allemaal best standaard voor een hotel, ze hebben ook iets bijzonders. In het hotel worden cursussen reisverhalen schrijven gegeven. Je leert van reisjournalist Hans Avontuur van 22-24 september reisverhalen schrijven. De cursus is voor iedereen die structuur wil leren aanbrengen in zijn reisnotities, een sfeer goed wil leren neerzetten en anderen wil inspireren.

Het hotel en restaurant L’Auberge du Notaire ligt in Wallonië, in de provincie Luxemburg, maar dicht tegen de provincie Luik aan, op een uurtje rijden van Maastricht en Hasselt. Op een kwartiertje rijden vind je Baraque de Fraiture, Trois Ponts, Arbrefontaine en Lierneux. Het Circuit van Spa-Francorchamps is dicht bij, net zoals de Abdij van Stavelot.

Voor meer informatie ga je naar de website.

 


Toe aan een blijvend vakantiegevoel? Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief en krijg elke dag berichten als hier boven. En ja, uitschrijven is makkelijk, ook tijdelijk, de volgende keer dat je écht op vakantie gaat. We beloven dat we je mailadres nooit voor iets anders zullen gebruiken dan het versturen van deze nieuwsbrief. (via Feedburner)Wat is je mail-adres?

Logeren en dineren in voormalige notariswoning

L’Auberge du Notaire is gevestigd in een voormalige notariswoning in Vielsalm, in het groene hart van de Ardennen. Het monumentale pand is volledig en met veel zorg opgeknapt tot een hip charme hotel met gastronomisch restaurant, een uniek culinair mini-hotel in de Ardennen.

Historische elementen
Het cachet van het gebouw is bewaard gebleven; er zijn moderne elementen aan toegevoegd.
Logeren in erfgoed Ardennenuniek hotel ardennenDetail oude schouw kamer van de notaris

Hippe accenten in het hotel en restaurant
Bijzonder hotel in VielsalmHip hotel adresje ArdennenUniek logeeradres ArdennenHotel bij Baraque de Fraiture

 

Uit de oude doos: voor en na

Het is 7 jaar geleden dat wij begonnen met de verbouwing van dit voormalige notaris huis tot hotel. Bladerend door de foto’s uit die tijd levert dit portret op van vóór en ná.

Tijdens het werk

Kamer in notarishuis na verbouwing

Dit is de kamer ‘De kleine salon’, zoals de notaris en zijn vrouw die vroeger noemden.
Het dienstmeisje serveerde hen hier het ontbijt. Bekijk de website van L’Auberge du Notaire hier. Dit charmehotel vind je in het centrum van Vielsalm, in het groene hart van de Ardennen.

Het stamcafé van de notaris: dorpscafé L’Escale

Het historische gebouw aan Rue Général Jacques 11 in Vielsalm, herbergt geen notariaat meer sinds de dood van notaris Alain Delire in 2004. In 2005 kochten wij, Mart en Monique, deze notariswoning en toverden die om tot een luxe boutique hotel.

Anekdotes in dorpscafé L’Escale
De weduwe van de notaris heeft ons honderden anekdotes verteld over het leven van wijlen haar man.
Maar ook in het dorpscafé van Vielsalm, L’Escale (de aanlegplaats), gonst het van de verhalen. Dat was namelijk het stamcafé van notaris Alain Delire. Hier dronk hij zijn Westmalle Trippel, speelde er kaart en voorzag de stamgasten van juridisch advies.
Avenue de la Salm, 1 in Vielsalm


48 biersoorten

Inmiddels wordt L’Escale gerund door een enthousiaste Vlaming: Jurgen Lattré. Hij zorgt er samen met zijn mensen voor dat zowel de stamgasten als de toeristen in een fijne sfeer een van zijn 48 verschillende (Belgische) bieren kunnen drinken. Bovendien kun je hier na een stevige wandeling een fijn hapje eten.

Slapen bij de notaris
Wie bij L’Auberge du Notaire (de herberg van de notaris) logeert en dineert, proeft nog altijd de sfeer van het leven van de notaris. Hoewel er qua styling met moderne accenten is gespeeld, kom je in de hal een oud archiefkastje van hem tegen en de kroonluchters in het restaurant hingen er al toen wij er kwamen.

Slapen in de kamer van de notaris
Bij L’Auberge du Notaire slaap je in een kamer die verwijst naar de voormalige functie. Denk aan ‘De Kamer van de Notaris’, ‘Het Archief’, ‘De kamer van de Erfgenamen van de notaris’ of de ‘Pingpongkamer’ – de kamer waar de vrouw van de notaris indertijd pingpongde met de burgemeester van Vielsalm.
Naar de website van L’Auberge du Notaire.

Kerstvakantie: boutique hotel in de Ardennen

Tijdens de kerstvakantie een paar dagen genieten in een boutique hotel in de Ardennen? Kom slapen in een voormalig notarishuisHet charme hotel L’Auberge du Notaire is gevestigd in de voormalige notariswoning van wijlen notaris Delire. Hij stond bekend om zijn liefde voor gastronomie en goede wijn.


Slapen in ‘Het Archief’

Je vindt nog veel verwijzingen naar het leven van de notaris in dit historische gebouw, in het centrum van het dorpje Vielsalm. Zo slaap je bijvoorbeeld in de ‘Kamer van de notaris’, in ‘Het Archief’ of ‘Het Washok’; alle negen gastenkamers hebben een naam die verwijst naar hun voormalige functie.

Werkkamer werd restaurant
De plek waar vroeger de aktes passeerden, is omgetoverd tot een elegant restaurant van deze unieke
B & B. Hier geniet je onder de kroonluchters van culinaire creaties van Monique en word je voor de wijn geadviseerd door Mart. ’s Ochtends wacht je een aangename verrassing: een ontbijt à la carte….

Aanbiedingen tussen kerst en oud en nieuw
Het culinaire wildseizoen loopt bij L’Auberge du Notaire tot en met 31 december. Grijp je kans om nog van het zalige Ardenner wild te komen genieten. Nog een wildarrangement boeken? Klik dan hier en scroll naar: Wildarrangement. Hier vind je ook andere arrangementen.

Wat te doen in de Ardennen?
Tussen kerst en oud en nieuw is het ideale moment om een frisse neus te halen in de Ardense bossen, over kerstmarkten te slenteren, musea of een abdij te bezoeken óf om een ambachtelijke bierbrouwer of chocolademaker aan het werk te zien. Bekijk hier onze tips voor uitstapjes in de omgeving van Vielsalm.

Van notariswoning tot charmehotel – de geschiedenis

(Nederlandse versie) Charmehotel en restaurant L’Auberge du Notaire is gevestigd in een voormalige notariswoning. Een bijzonder gebouw voor een plaatsje als Vielsalm. Monumenten met zo’n rijk gedecoreerde gevel en gietijzeren deur in Horta-stijl vind je eerder in steden als Namen, Brussel of Luik. Opmerkelijk is ook dat wij in honderd jaar tijd slechts de derde eigenaar zijn.

Graafschap van Salm
Volgens de overlevering gaat de geschiedenis van het bouwwerk terug tot 1600. Toen woonde Georges Wirotte er, maar niemand kan zeggen of hij het ook daadwerkelijk heeft geconstrueerd. Hij bekleedde verschillende leidinggevende functies in het graafschap van Salm wat verklaart waarom de sessies van het Hof van Salm in dit huis werden gehouden.

Kasteel van Vielsalm
Later werd het huis eigendom van de erfgenamen van George Wirotte en door schulden van dit gezin kwam het in de handen van de graaf van Salm. Het zeer ruime huis werd in de volksmond ‘château de Vielsalm’ – kasteel van Vielsalm- genoemd. In 1845 was het de Belgische staat die het pand verkocht aan Pierre-Joseph Jacques, notaris en grootvader van de toekomstige baron naar wie onze straat ‘Rue Général Jacques’ is genoemd. Toen al deed het pand dus dienst als notariswoning. In 1899 kocht rechter De Potter het onroerend goed waarop hij in 1913 de huidige woning bouwde. Notaris Alain Delire kocht het in 1977 en na zijn dood werden wij in 2005 eigenaar van dit bijzondere huis. Wij restaureerden het gebouw volledig en met respect voor de historische elementen. Waar de naam L’Auberge du Notaire –niet notoire:)- vandaan komt, laat zich dan ook niet moeilijk raden.

Wil je de verhalen en anekdotes over de verbouwing lezen? Leef met ons mee op de dag dat de ‘Zuchtende werkmannen’ op de stoep stonden.

Charmehotel en restaurant L’Auberge du Notaire, Rue Général Jacques 11, 6690 Vielsalm (0032) (0)80 78 56 70, info@aubergedunotaire.be

Het bier van notaris Alain Delire

Voordat L’Auberge du Notaire zich in 2006 dit pand vestigde, woonde en werkte notaris Alain Delire er. Hij stond in Vielsalm bekend om zijn liefde voor gastronomie en goede wijn. Daarnaast weten we dat Westmalle Tripel zijn favoriete bier was.

Alain Delire is overleden in 2004, hem hebben we niet gekend; het pand kwam te koop na zijn overlijden. Zijn vrouw, Nicky Delire, overleed in 2008 en met haar hebben we meer dan eens herinneringen opgehaald aan haar man Alain. Het favoriete bier van Alain Delire was de Westmalle Tripel, een helder, goudgeel trappistenbier dat gedurende drie weken nagist in de fles (9,5 alcohol). Het is een complex bier met een fruitige geur en een mooie, genuanceerde hopneus. Het is zacht en romig in de mond, met een bittere toets gedragen door het fruitaroma. De Westmalle Tripel wordt wel eens de “moeder van alle tripels” genoemd. Dit type bier werd in 1934 voor het eerst in de abdij van Westmalle gebrouwen naar aanleiding van de ingebruikname van de nieuwe brouwzaal. De huidige formule blijft al sinds 1956 – dus meer dan 50 jaar – nagenoeg onveranderd.